di André Senoner*

Lo scorso 20 marzo nella bellissima Cantina dei conferitori di Bolzano ha avuto luogo la presentazione del nuovo progetto riguardante il Gruppo Servizi e Formazione  AIS Alto-Adige sotto la mia gestione. Abbiamo affrontato diversi argomenti con l’obbiettivo di ottimizzare il livello di crescita del nostro Gruppo dei Servizi (GDS), con un percorso formativo e lavorativo che accresca l’immagine e richiesta dei nostri Sommelier sull’ territorio dopo il conseguimento dell’ attestato dei tre corsi di livello. 

Tra le principali tematiche figurano la ripresa delle tecniche pratiche di servizio, passando alla accoglienza e la comunicazione del vino – specialmente per chi del nostro team non lavora nella settore della ristorazione. Il target è di accompagnare i Sommelier fino a togliere insicurezze e prepararli a ogni evenienza di servizio. Offriremo degli incontri anche in lingua inglese per migliorare le nostre conoscenze linguistiche. Affronteremo in una serie di Seminari degustazioni volte a scoprire nuove realta e stili produttivi in collaborazione con delegazioni provenienti da altre regione di Italia e distributori che commercializzano vini di provenienza estera per affinare i palati e portare prodotti italiani e esteri da noi.

André Senoner, Christine Mayr

Inoltre andremmo a scalfire la superficie esplorando a fondo un mondo che deve appartenerci come quello delle birre, whisky, té, tisane, olio, sigari, distillati e acque minerali e tanto altro perché questa passione di Sommelier ci porti a ricoprire il ruolo a 360° gradi.

In mia conclusione un buon lavoro a tutti.

“Un verre de vin c’est bon pour la santè. Le reste de la bouteille, c’est bon pour le moral.“

*Per incarico di AIS ALTO ADIGE/Im Auftrag der Sommeliervereinigung Südtirol

Neue Servicetruppe

Vorstellung der neuen Servicetruppe der Sommeliervereinigung Südtirol in der neuen Kellerei Bozen.

Am 20. März wurde die neue Servicetruppe unter der Leitung von André Senoner in der neuen Kellerei Bozen vorgestellt. Ziel und Zweck der neuen Servicetruppe ist, unsere Sommeliers auch nach dem Diplom weiter fortzubilden. Neben Serviceschulungen, verschiedenen Verkostungen, auch in englischer Sprache, werden wir Seminare zu weiterreichenden Themen rund um das Bier, Whisky, Tee, Olivenöl, Zigarren, Destillaten und Mineralwässern anbieten. Ziel sollte sein, unseren interessierten Sommeliers ein Rund-um-Bild von 360° anzubieten.

INFO

Sommeliervereinigung Südtirol/Sommeliers Alto Adige
Südtiroler Straße/Via Alto Adige 60, I-39100 Bozen/Bolzano
MwSt.-Nr./p. IVA 02384470213
Tel.: +39 338/6189645
E-Mail: sommelier@sommeliervereinigung.it
PEC: sommeliervereinigung@pec.it
Web: www.sommeliervereinigung.eu