Dalla teoria alla pratica

La passione
per il vino

CULTURA DEL VINO PURO

Gli ultimi sviluppi ci costringono ancora una volta a limitare le nostre attività. Riteniamo che sia giusto contribuire, nel nostro piccolo, a ridurre i possibili rischi di contagio da Coronavirus.

Ti informiamo, pertanto, che da oggi fino a nuove istruzioni, tutte le nostre attività come corsi, serate, esami e incontri previste con presenza fisica sono sospese. Il nostro ufficio rimarrà chiuso al pubblico fino a nuovo avviso. Tuttavia, noi andiamo avanti e manteniamo viva l’attività della nostra associazione tramite Internet. I corsi di formazione per sommelier offriamo online per la parte teorica e faremo le lezioni di degustazione con presenza fisica non appena sarà nuovamente permesso.

È nostra intenzione darvi un evidente segno di vitalità e già speriamo in un miglioramento della situazione che ci permetta di condividere nuovamente la nostra passione tra amici.

FORMAZIONE PER SOMMELIER

Come faccio a diventare sommelier?

Il sommelier è la persona di riferimento per le bevande in azienda. Egli collega la cucina e le aree di servizio, è responsabile dell’allestimento, dell’ordinazione e della conservazione delle bevande e le mette perfettamente in evidenza.

La professione di sommelier è stata a lungo sottovalutata in Alto Adige dopo un’iniziale euforia. Oggi è diverso: ci sono più sommelier nei ristoranti con una buona cultura del vino, e questa tendenza si intensificherà.

Christine Mayr
Presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige

Christine Mayr

Corsi ed esami per sommelier

Il nostro target non comprende solo imprenditori e collaboratori del settore gastronomico, ma anche i collaboratori di cantine cooperative, i produttori vitivinicoli, il settore enotecario e gli  appassionati, che si vogliono avvicinare a questo affascinante argomento. 

Corso livello I

04.05. - 27.05.2021 (Bressanone/Valle Isarco)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 04.05. – 27.05.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
Preis/Prezzo: 780,00

Corso livello I

27.08. - 10.12.2021 (Bolzano)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 27.08. – 10.12.2021
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Four Points by Sheraton (Via Bruno-Buozzi-Straße 35, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 780,00

Corso livello II

15.03. - 10.05.2021 (Caldaro)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 15.03. – 10.05.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-21.00 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kalten/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 880,00

Corso livello II

13.09. - 06.10.2021 (Bressanone/Valle Isarco)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 13.09. – 06.10.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
Preis/Prezzo: 880,00

Corso livello III

14.09. - 07.10.2021 (Nalles)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 14.09. – 07.10.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.30-12.00 & 13.00-15.30 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus/Centro di Formazione Lichtenburg (Vilpianerstraße/Via Vilpiano 27, 39010 Nals/Nalles)
Preis/Prezzo: 980,00

Corso livello III

04.10. - 29.11.2021 (Caldaro)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 04.10. – 29.11.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-20.30 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kaltern/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 980,00

Corso livello III

12.10. - 02.12.2021 (Bolzano)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 12.10. – 02.12.2021
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 20.00-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Four Points by Sheraton (Via Bruno-Buozzi-Straße 35, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 980,00

Esame

2021 (Bolzano)

Esame

Zeitraum/Periodo: Deutsch & Italiano
Sprache/Lingua: Termin folgt/Data da seguire
Ort/Località: Parkhotel Luna Mondschein, Piavestraße/Via Piave 15, I-39100 Bozen/Bolzano
Preis/Prezzo: 150,00 €

Quota

2021

Quota

Il contributo si compone come segue e puó essere saldato interamente all’Associazione Italiana Sommelier-Sede Alto Adige. Provvede la sede ad inviare la quota per AIS Italia alla centrale.

Contributo AIS 90,00.- €
+ Contributo AIS Alto Adige 15,00.- €
= 105,00.- € Quota annuale 2021

PROGRAMM(A) 2021

  • Kurs Stufe/Corso livello I: 04.05. – 27.05.2021 – Deutsch – Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
  • Kurs Stufe/Corso livello I: 27.08. – 10.12.2021 – Italiano – Hotel Four Points by Sheraton Bozen/Bolzano
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 15.03. – 10.05.2021 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 13.09. – 06.10.2021 – Deutsch – Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 14.09. – 07.10.2021 – Deutsch – Bildungshaus/Centro di Formazione Lichtenburg
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 04.10. – 29.11.2021 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 12.10. – 02.12.2021 – Italiano – Hotel Four Points by Sheraton Bozen/Bolzano

Preise/prezzi:

  • Modul 1: € 780,00
  • Modul 2: € 880,00
  • Modul 3: € 980,00
  • Prüfung/esami: € 150,00

Attenzione: Numero limitato di partecipanti
con riserva di modifiche

Events

Date importanti, prossimi eventi e viaggi del vino

DEGUSTAZIONI ONLINE
Vini che rispecchiano il territorio“

Caro Socio,

nel nuovo anno la tua associazione Sommelier ti offre settimanalmente una degustazione on-line su ZOOM alla tariffa di € 18,00. Dopo l’iscrizione presso la nostra segreteria sommelier@sommeliervereinigung.it ricevi il link per l’adesione.

Speriamo di aver svegliato il tuo interesse e siamo sempre a tua disposizione per eventuali domande e informazioni.

SAVE THE DATE:

  • 11.05.2021 – 18 Uhr –Pignoletto – Annalisa Barison – AIS Emilia
  • 18.05.2021 – 18 Uhr – Ahr – Astrid Hess
  • 25.05.2021 – 18 Uhr – Orange/Amber – Bruni Marginter

Piemont

Webinar am 27.04.2021 um 18:00 Uhr (in deutscher Sprache)

Webinar am 27.04.2021

Piemont – 27.04.2021 – Thomas Fink in deutscher Sprache

Wir versuchen Licht ins Dunkel zu bringen mit den weniger bekannten Rebsorten vor allem im Hinblick auf die verschiedensten historischen Stilistiken.

Folgende Weine werden besprochen und verkostet:

  • Braida Brachetto d’Acqui 2019
  • Grignolino d’Asti Limonte 2020
  • Vietti Timorasso Derthona 2019
  • Vietti Freisa Langhe Doc Vivace

Gesamtpaket Weine: € 65,40
Alle Weine sind im Meraner Weinhaus erhältlich: vinothek@meranerweinhaus.com
Wir weisen darauf hin, dass alle unsere aktiven Mitglieder mit der Tessera 2021 einen Rabatt von 10% erhalten.
Versandkosten: zusätzlich € 7,00

IL SOAVE

Webinar al 04.05.2021 ore 18:00 (in lingua italiana)

Webinar al 04.05.2021

Webinar al 04.05.2021 IL SOAVE ore 18:00
con André Senoner – AIS Alto Adige
in lingua italiana

IL SOAVE

“Viaggio nelle colline del Soave attraverso storia, aneddoti e valutazione sulla stilistica vinicola dei vini”

Tratteremo il seguente vino:

  • Soave Cl. Vigneti di Carbonare 2016

Il vino può essere acquistato da: WINESTORE, Zona Produttiva Cardano 5 – 39053 Cornedo all’Isarco BZ, Tel. + 39 0471 642106 – shop@winestore.bz.it

Il Pignoletto

Webinar al 11.05.2021 ore 18:00 (in lingua italiana)

Webinar al 11.05.2021

L’Emilia e il Re dei Colli Bolognesi
Webinar al 11.05.2021 ore 18:00 in lingua italiana

Sul tema del Pignoletto conduce Annalisa Barison, Presidente Regionale dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS Emilia)

I vini in degustazione sono della Cantina Monticino:

  • Pignoletto Classico DOCG € 9,50 cad.;
  • Pignoletto Frizzante DOCG € 7,60 cad.;
  • Pignoletto Frizzante sui lieviti DOCG € 8,40 cad.
  • Gesamtpaket pro Teilnehmer: € 25,50, 3 x 0,75 lt.

Abholpoint Bozen: Christine Mayr chris.mayr@sommeliervereinigung.it
Solange der Vorrat reicht.

ALCUNI NUMERI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER DELL’ALTO ADIGE

0
Membri registrati
0
Partecipanti ai corsi 2019
0
Sommelier diplomati

AIS E-DUCATIONAL

Come membro attivo puoi beneficiare di numerosi vantaggi. Uno di questi è l’utilizzo di AIS E-DUCATIONAL, che trovi sul sito web dell’Associazione Italiana Sommelier.

E-ducational è uno strumento di apprendimento di formazione e di allenamento per noi Sommelier. All’interno troverai una sezione E-course rivolta a chi frequenta il corso per sommelier per l’allenamento e la preparazione all’esame finale. Sarà inoltre disponibile una sezione E-sommelier che consente un’allenamento continuo sui contenuti del corso. L’iscrizione è riservata ai soci in regola con la quota associativa.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata.

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata..

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

À Votre Santé!

Nehmen wir an sie heißen Klaus und Katharina – nur um ein paar Namen zu nennen – wahrscheinlich wären sie gar nicht erfreut, wenn man sie einfach in Werner und Susanne umbenennen würde, noch dazu ohne Grund! Deshalb sollte man auch bei einigen Weinbezeichnungen vielmehr Sorgfalt walten lassen!

Il consulente di piacere per l’ospite

… e questo è esattamente ciò che imparerete dai nostri istruttori qualificati, competenti e formati.

À Votre Santé!

Auch das neue Jahr begann, wie das alte geendet hatte! Und zwar im Lockdown. Seit November können wir unsere Kurse wiederum nicht mehr im Präsenzunterricht anbieten, sondern müssen im Online-Modus verweilen.

Il consulente di piacere per l’ospite

… e questo è esattamente ciò che imparerete dai nostri istruttori qualificati, competenti e formati.

La nostra brigata di servizio

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News & Stories

Die Korken knallen

Event, Reportage, Stories|

Die Kellerei Kurtatsch hat mit ihrer jüngsten „Perle“, den 600 Blanc de Blancs Pas Dosè 2014 DOC auf die im Jahre 1900 gegründete Kellerei, auf das 120 Jahr-Jubiläum und den Um- bzw. Neubau angestoßen und sich mit dem geeigneten flüssigen Produkt gebührend beschenkt und belohnt.

Mut zum Risiko

Reportage, Stories, Verkostung, Weinbaugebiet|

Die Kellerei St. Pauls hat sich neu aufgestellt und sieht sich für die Zukunft gut gerüstet. Das Führungstrio der Kellerei erklärt den besonderen Charakter der Paulsner Weine – und verrät, auf welche Themen man in Zukunft verstärkt setzen will.

Der Magier der feinen Bläschen

Porträt, Stories, Verkostung|

Als Sepp in jungen Jahren das Handwerk der Önologie erlernte, hätte er sich wohl nie träumen lassen, als Pionier in die Geschichte der Südtiroler Sektproduktion einzugehen. Und doch stellte er 1979 als einer der ersten Erzeuger Schaumweinflaschen in Mölten auf 1200 Meter her.

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La rivista del vino
della 
Associazione Sommelier Alto Adige

Buoni regalo: Con uno dei nostri buoni regalo potete regalare ai vostri cari un corso di sommelier.

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