Dalla teoria alla pratica

La passione
per il vino

CULTURA DEL VINO PURO

***

Nel nostro percorso nulla ci porta avanti in modo migliore che una breve pausa.
(Elizabeth Barrett Browning)

 Quanto ha ragione questa donna!

 … ci prenderemo una breve pausa durante l’estate. I nostri corsi, le offerte di formazione e gli eventi continueranno in autunno e, pieni di vitalità e nuove idee.

 Durante i mesei di luglio/agosto lavoriamo in smart-working. Ci trovate telefonicamente tutti i giorni dalle ore 9:00 alle ore 12:00 oppure semplicemente per e-mail.

L’uffico è chiuso per ferie dal 19.07. al 31.07.2021.

***

FORMAZIONE PER SOMMELIER

Come faccio a diventare sommelier?

Il sommelier è la persona di riferimento per le bevande in azienda. Egli collega la cucina e le aree di servizio, è responsabile dell’allestimento, dell’ordinazione e della conservazione delle bevande e le mette perfettamente in evidenza.

La professione di sommelier è stata a lungo sottovalutata in Alto Adige dopo un’iniziale euforia. Oggi è diverso: ci sono più sommelier nei ristoranti con una buona cultura del vino, e questa tendenza si intensificherà.

Christine Mayr
Presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige

Christine Mayr

Corsi ed esami per sommelier

Il nostro target non comprende solo imprenditori e collaboratori del settore gastronomico, ma anche i collaboratori di cantine cooperative, i produttori vitivinicoli, il settore enotecario e gli  appassionati, che si vogliono avvicinare a questo affascinante argomento. 

Corso livello I

27.08. - 10.12.2021 (Bolzano)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 27.08. – 10.12.2021
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Four Points by Sheraton (Via Bruno-Buozzi-Straße 35, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 780,00

Corso livello II

13.09. - 06.10.2021 (Bressanone/Valle Isarco)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 13.09. – 06.10.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
Preis/Prezzo: 880,00

Corso livello III

14.09. - 07.10.2021 (Nalles)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 14.09. – 07.10.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.30-12.00 & 13.00-15.30 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus/Centro di Formazione Lichtenburg (Vilpianerstraße/Via Vilpiano 27, 39010 Nals/Nalles)
Preis/Prezzo: 980,00

Corso livello III

04.10. - 29.11.2021 (Caldaro)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 04.10. – 29.11.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-20.30 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kaltern/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 980,00

Corso livello III

12.10. - 02.12.2021 (Bolzano)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 12.10. – 02.12.2021
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 20.00-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Four Points by Sheraton (Via Bruno-Buozzi-Straße 35, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 980,00

Esame

27.10.2021 & 22.11.2021 (Bolzano)

Esame

Zeitraum/Periodo & Ort/Località:
27.10.2021 – 14.00 Uhr – esame scritto  BOZEN
22.11.2021 – 09.00 Uhr – esame orale BOZEN
Sprache/Lingua: Deutsch & Italiano
Preis/Prezzo: 150,00 €

Esame

09.12.2021 & 11.01.2022 (Bolzano)

Esame

Zeitraum/Periodo & Ort/Località:
09.12.2021 – 14.00 Uhr – esame scritto  BOZEN
11.01.2022 – 09.00 Uhr – esame orale BOZEN
Sprache/Lingua: Deutsch & Italiano
Preis/Prezzo: 150,00 €

Quota

2021

Quota

Il contributo si compone come segue e puó essere saldato interamente all’Associazione Italiana Sommelier-Sede Alto Adige. Provvede la sede ad inviare la quota per AIS Italia alla centrale.

Contributo AIS 90,00.- €
+ Contributo AIS Alto Adige 15,00.- €
= 105,00.- € Quota annuale 2021

PROGRAMM(A) 2021

  • Kurs Stufe/Corso livello I: 27.08. – 10.12.2021 – Italiano – Hotel Four Points by Sheraton Bozen/Bolzano
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 13.09. – 06.10.2021 – Deutsch – Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 14.09. – 07.10.2021 – Deutsch – Bildungshaus/Centro di Formazione Lichtenburg
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 04.10. – 29.11.2021 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 12.10. – 02.12.2021 – Italiano – Hotel Four Points by Sheraton Bozen/Bolzano

Preise/prezzi:

  • Modul 1: € 780,00
  • Modul 2: € 880,00
  • Modul 3: € 980,00
  • Prüfung/esami: € 150,00

Attenzione: Numero limitato di partecipanti
con riserva di modifiche

Events

Date importanti, prossimi eventi e viaggi del vino

ALCUNI NUMERI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER DELL’ALTO ADIGE

0
Membri registrati
0
Partecipanti ai corsi 2019
0
Sommelier diplomati

AIS E-DUCATIONAL

Come membro attivo puoi beneficiare di numerosi vantaggi. Uno di questi è l’utilizzo di AIS E-DUCATIONAL, che trovi sul sito web dell’Associazione Italiana Sommelier.

E-ducational è uno strumento di apprendimento di formazione e di allenamento per noi Sommelier. All’interno troverai una sezione E-course rivolta a chi frequenta il corso per sommelier per l’allenamento e la preparazione all’esame finale. Sarà inoltre disponibile una sezione E-sommelier che consente un’allenamento continuo sui contenuti del corso. L’iscrizione è riservata ai soci in regola con la quota associativa.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata.

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata..

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

À Votre Santé!

Nehmen wir an sie heißen Klaus und Katharina – nur um ein paar Namen zu nennen – wahrscheinlich wären sie gar nicht erfreut, wenn man sie einfach in Werner und Susanne umbenennen würde, noch dazu ohne Grund! Deshalb sollte man auch bei einigen Weinbezeichnungen vielmehr Sorgfalt walten lassen!

Il consulente di piacere per l’ospite

… e questo è esattamente ciò che imparerete dai nostri istruttori qualificati, competenti e formati.

À Votre Santé!

Auch das neue Jahr begann, wie das alte geendet hatte! Und zwar im Lockdown. Seit November können wir unsere Kurse wiederum nicht mehr im Präsenzunterricht anbieten, sondern müssen im Online-Modus verweilen.

Il consulente di piacere per l’ospite

… e questo è esattamente ciò che imparerete dai nostri istruttori qualificati, competenti e formati.

La nostra brigata di servizio

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News & Stories

Die Korken knallen

Event, Reportage, Stories|

Die Kellerei Kurtatsch hat mit ihrer jüngsten „Perle“, den 600 Blanc de Blancs Pas Dosè 2014 DOC auf die im Jahre 1900 gegründete Kellerei, auf das 120 Jahr-Jubiläum und den Um- bzw. Neubau angestoßen und sich mit dem geeigneten flüssigen Produkt gebührend beschenkt und belohnt.

Mut zum Risiko

Reportage, Stories, Verkostung, Weinbaugebiet|

Die Kellerei St. Pauls hat sich neu aufgestellt und sieht sich für die Zukunft gut gerüstet. Das Führungstrio der Kellerei erklärt den besonderen Charakter der Paulsner Weine – und verrät, auf welche Themen man in Zukunft verstärkt setzen will.

Der Magier der feinen Bläschen

Porträt, Stories, Verkostung|

Als Sepp in jungen Jahren das Handwerk der Önologie erlernte, hätte er sich wohl nie träumen lassen, als Pionier in die Geschichte der Südtiroler Sektproduktion einzugehen. Und doch stellte er 1979 als einer der ersten Erzeuger Schaumweinflaschen in Mölten auf 1200 Meter her.

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