Dalla teoria alla pratica

La passione
per il vino

CULTURA DEL VINO PURO

FORMAZIONE PER SOMMELIER

Come faccio a diventare sommelier?

Il sommelier è la persona di riferimento per le bevande in azienda. Egli collega la cucina e le aree di servizio, è responsabile dell’allestimento, dell’ordinazione e della conservazione delle bevande e le mette perfettamente in evidenza.

La professione di sommelier è stata a lungo sottovalutata in Alto Adige dopo un’iniziale euforia. Oggi è diverso: ci sono più sommelier nei ristoranti con una buona cultura del vino, e questa tendenza si intensificherà.

Elvis Costa
Presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige

Corsi ed esami per sommelier

Il nostro target non comprende solo imprenditori e collaboratori del settore gastronomico, ma anche i collaboratori di cantine cooperative, i produttori vitivinicoli, il settore enotecario e gli  appassionati, che si vogliono avvicinare a questo affascinante argomento. 

Corso livello I

16.09.–06.11.2024 (Vinschgau)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 16.09.–06.11.2024
Sprache/Lingua: deutsch
Uhrzeiten/Orario: 18.30-21.30 Uhr/ore
Ort/Località: Schloss Goldrain
Preis/Prezzo: 950,00 €

Esame

2024

Esame

03.06.2024 – Schriftliche Prüfung/Esame scritto
03.07.2024 – Mündliche Prüfung/Esame orale

Quota

2024

Quota

Il contributo si compone come segue e puó essere saldato interamente all’Associazione Italiana Sommelier-Sede Alto Adige. Provvede la sede ad inviare la quota per AIS Italia alla centrale.

Contributo AIS 90,00.- €
+ Contributo AIS Alto Adige 20,00.- €
= 110,00.- € Quota annuale 2024

Guida agli studi

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

Guida agli studi

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

Corsi (preparazione all'esame)

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

Corsi (preparazione all'esame)

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

PROGRAMM(A) 2024

Kurs Stufe/Corso livello I:

  • 16.09.–06.11.2024 – deutsch Vinschgau/Schloss Goldrain

Kurs Stufe/Corso livello II:

Kurs Stufe/Corso livello III:

Prüfungen/Esami:

  • 03.06.2024 – Schriftliche Prüfung/Esame scritto
  • 03.07.2024 – Mündliche Prüfung/Esame orale

Prüfungsvorbereitungskurse 2024 (in deutscher Sprache)
in der Weinakademie Südtirol:

  • Mo. 25.11.2024 Prüfungsvorbereitung Sommelierkurs ab 17.30 Kellerei St.Pauls

Preise/prezzi:

  • Kurs Stufe/Corso livello I: € 950
  • Kurs Stufe/Corso livello II: € 1.050
  • Kurs Stufe/Corso livello III: € 1.200
  • Prüfung/esami: € 250

Attenzione: Numero limitato di partecipanti
con riserva di modifiche

Events

Weine aus Griechenland

Guido Invernizzi vom AIS Lombardia führt durch die Verkostung in italienischer Sprache. Es werden Weine aus Griechenland verkostet, der Preis beträgt 40 € für Mitglieder und 50 € für Nicht-Mitglieder. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt auf 25 Personen.

11.06.24 um 20.00 Uhr in Terlan,
Sitz der Sommeliervereinigung

Anmeldung über das Büro der Sommeliervereinigung:
Tel. 338/6189645 oder per Mail sommelier@sommeliervereinigung.it

Informazioni Quota sociale 2024

Il contributo annuale si compone come segue e può essere saldato interamente ad AIS Alto Adige. Provvederà poi la sede regionale ad inviare la quota per AIS Italia alla sede centrale.

  • Contributo AIS 90,00. – € +
  • Contributo AIS Alto Adige 20,00. – €
  • = 110,00.- € Quota annuale 2024

Tutti i soci residenti all’estero, hanno la possibilità di ricevere la guida vini Vitae nonché la rivista AIS, dietro pagamento della quota supplementare di € 90,00. Dati per il bonifico:

ATTENZIONE NUOVE COORDINATE BANCARIE:

  • CASSA RURALE RENON Società Cooperativa Filiale Bolzano
  • Via Weggenstein, 36/A, 39100 Bolzano
  • IBAN: IT 17 H 08187 11600 000000717876
  • SWIFT BIC: CCRTIT2TRIT

Quota

2024

Quota

Il contributo si compone come segue e puó essere saldato interamente all’Associazione Italiana Sommelier-Sede Alto Adige. Provvede la sede ad inviare la quota per AIS Italia alla centrale.

Contributo AIS 90,00.- €
+ Contributo AIS Alto Adige 20,00.- €
= 110,00.- € Quota annuale 2024

André Senoner professionista Solidus dell’anno per AIS

Ogni anno Solidus, il forum permanente delle associazioni professionali, assegna un prestigioso riconoscimento, “Il Professionista dell’Anno”, a persone che si sono particolarmente distinte nelle rispettivo campo. In occasione del Congresso Nazionale, previsto dal 2 al 3 dicembre presso l’Hotel Corallo di Riccione, André Senoner è stato insignito del titolo di professionista dell’anno dell’Associazione Italiana Sommelier. Delegato per la Valle Isarco – Val Pusteria, André è un sommelier professionista ben noto all’Associazione, e può vantare un più che ampio bagaglio di esperienze professionali nel settore enogastronomico.

Oltre ad avere partecipato a più edizioni del Miglior Sommelier d’Italia, anche come finalista, ha vinto il trofeo Soave 2019, il Master dell’Albana 2020, il Master del Pinot Nero 2021 e il titolo di miglior Comunicatore del Chianti Classico 2020. Già degustatore ufficiale e relatore, ha lavorato come sommelier in diversi ristoranti stellati della regione, prima di diventare insegnante presso la Scuola alberghiera Cesare Ritz di Merano, professione cui affianca quella di consulente per diversi rinomati locali. Il suo è un esempio di serietà e costanza nell’ambito della comunicazione del vino: col suo impegno e la sua incessante voglia di apprendere costituisce un riferimento per tutti i membri di AIS. Congratulazioni!
(AIS Italia)

André Senoner e Elvis Costa

ALCUNI NUMERI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER DELL’ALTO ADIGE

0
Membri registrati
0
Partecipanti ai corsi 2019-2021
0
Sommelier diplomati

AIS E-DUCATIONAL

Come membro attivo puoi beneficiare di numerosi vantaggi. Uno di questi è l’utilizzo di AIS E-DUCATIONAL, che trovi sul sito web dell’Associazione Italiana Sommelier.

E-ducational è uno strumento di apprendimento di formazione e di allenamento per noi Sommelier. All’interno troverai una sezione E-course rivolta a chi frequenta il corso per sommelier per l’allenamento e la preparazione all’esame finale. Sarà inoltre disponibile una sezione E-sommelier che consente un’allenamento continuo sui contenuti del corso. L’iscrizione è riservata ai soci in regola con la quota associativa.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata.

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata..

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

Südtiroler Weinakademie NEWS

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Elvis Costa, Presidente

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Elvis Costa, Presidente

La nostra brigata di servizio

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    La rivista di vino del
    Associazione Sommelier Alto Adige

    JOBS

    Die renommierte Kellerei St. Michael-Eppan
    sucht eine/n Mitarbeiter/in für die Vinothek zur Verstärkung des Verkaufs-Teams.
    Interessierte können sich unter office@stmichael.it oder T. 0471 664466 melden.
    Der Arbeitsort ist St. Michael/Eppan

    Essere socio

    Nuovo Statuto AIS