FORMAZIONE PER SOMMELIER
Come faccio a diventare sommelier?
Il sommelier è la persona di riferimento per le bevande in azienda. Egli collega la cucina e le aree di servizio, è responsabile dell’allestimento, dell’ordinazione e della conservazione delle bevande e le mette perfettamente in evidenza.
La professione di sommelier è stata a lungo sottovalutata in Alto Adige dopo un’iniziale euforia. Oggi è diverso: ci sono più sommelier nei ristoranti con una buona cultura del vino, e questa tendenza si intensificherà.
Elvis Costa
Presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige

Corsi ed esami per sommelier
Il nostro target non comprende solo imprenditori e collaboratori del settore gastronomico, ma anche i collaboratori di cantine cooperative, i produttori vitivinicoli, il settore enotecario e gli appassionati, che si vogliono avvicinare a questo affascinante argomento.
PROGRAMM(A) 2023/2024
Kurs Stufe/Corso livello I:
- 15.01.-06.03.2024 – deutsch – Kaltern
- 11.04.-16.05.2024 – italiano – Badia
Kurs Stufe/Corso livello II:
- 09.01.-29.02.2024 – italiano – Bolzano
Kurs Stufe/Corso livello III:
- 27.02.-21.03.2024 – deutsch – Kellerei Eisacktal
Prüfungen/Esami:
- Prüfung schriftlich/esame scritto: 15.12.2023
- Prüfung mündlich/esame orale: 12.01.2024
Prüfungsvorbereitungskurse 2024 (in deutscher Sprache)
in der Weinakademie Südtirol:
- Di. 26.03.2024 Prüfungsvorbereitung Sommelierkurs ab 17.30 Kellerei St.Pauls
- Mi. 22.05.2024 Prüfungsvorbereitung Sommelierkurs ab 17.30 Kellerei St.Pauls
- Mo. 25.11.2024 Prüfungsvorbereitung Sommelierkurs ab 17.30 Kellerei St.Pauls
Events

Cena di Natale!
Stimati soci, carissimi sommeliers e amici!
Un altro anno ricco di emozioni sta per volgere a termine e come in passato siamo lieti di invitarVi alla tradizionale cena di Natale di AIS Alto Adige.
- IM KULT
- mercoledì, 6 dicembre 2023
- ore 18.30
- Via Palade 19
- 39020 Marlengo
- Prezzo: 100,00 € per persona inclusi acqua, vino e caffèInoltre avrà luogo la consegna dei diplomi Vitae.
Iscrizione & Pagamento:
ntro il 25 novembre 2023 l’iscrizione mediante email a sommelier@sommeliervereinigung.it
entro il 01 dicembre 2023 il pagamento sul seguente conto corrente di AIS Alto Adige:
IT17H0818711600000000717876
presso la Cassa Rurale Renon
Il Direttivo di AIS – Alto Adige
Sommeliervereinigung Südtirol
Associazione Sommelier Alto Adige
Südtiroler Straße 60 Via Alto Adige | I-39100 Bozen/Bolzano
Tel. +39 338 618 96 45
Bürositz: Gemeinde Terlan-Oberhauser
Niederthorstraße 1
39018 Terlan
Informazioni Quota sociale 2024
Il contributo annuale si compone come segue e può essere saldato interamente ad AIS Alto Adige. Provvederà poi la sede regionale ad inviare la quota per AIS Italia alla sede centrale.
- Contributo AIS 90,00. – € +
- Contributo AIS Alto Adige 20,00. – €
- = 110,00.- € Quota annuale 2024
Tutti i soci residenti all’estero, hanno la possibilità di ricevere la guida vini Vitae nonché la rivista AIS, dietro pagamento della quota supplementare di € 90,00. Dati per il bonifico:
ATTENZIONE NUOVE COORDINATE BANCARIE:
- CASSA RURALE RENON Società Cooperativa Filiale Bolzano
- Via Weggenstein, 36/A, 39100 Bolzano
- IBAN: IT 17 H 08187 11600 000000717876
- SWIFT BIC: CCRTIT2TRIT
André Senoner professionista Solidus dell’anno per AIS
Ogni anno Solidus, il forum permanente delle associazioni professionali, assegna un prestigioso riconoscimento, “Il Professionista dell’Anno”, a persone che si sono particolarmente distinte nelle rispettivo campo. In occasione del Congresso Nazionale, previsto dal 2 al 3 dicembre presso l’Hotel Corallo di Riccione, André Senoner è stato insignito del titolo di professionista dell’anno dell’Associazione Italiana Sommelier. Delegato per la Valle Isarco – Val Pusteria, André è un sommelier professionista ben noto all’Associazione, e può vantare un più che ampio bagaglio di esperienze professionali nel settore enogastronomico.
Oltre ad avere partecipato a più edizioni del Miglior Sommelier d’Italia, anche come finalista, ha vinto il trofeo Soave 2019, il Master dell’Albana 2020, il Master del Pinot Nero 2021 e il titolo di miglior Comunicatore del Chianti Classico 2020. Già degustatore ufficiale e relatore, ha lavorato come sommelier in diversi ristoranti stellati della regione, prima di diventare insegnante presso la Scuola alberghiera Cesare Ritz di Merano, professione cui affianca quella di consulente per diversi rinomati locali. Il suo è un esempio di serietà e costanza nell’ambito della comunicazione del vino: col suo impegno e la sua incessante voglia di apprendere costituisce un riferimento per tutti i membri di AIS. Congratulazioni!
(AIS Italia)

André Senoner e Elvis Costa
ALCUNI NUMERI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER DELL’ALTO ADIGE
AIS E-DUCATIONAL
Come membro attivo puoi beneficiare di numerosi vantaggi. Uno di questi è l’utilizzo di AIS E-DUCATIONAL, che trovi sul sito web dell’Associazione Italiana Sommelier.
E-ducational è uno strumento di apprendimento di formazione e di allenamento per noi Sommelier. All’interno troverai una sezione E-course rivolta a chi frequenta il corso per sommelier per l’allenamento e la preparazione all’esame finale. Sarà inoltre disponibile una sezione E-sommelier che consente un’allenamento continuo sui contenuti del corso. L’iscrizione è riservata ai soci in regola con la quota associativa.
Seminari sul vino dell‘Accademia del vino
Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata.


Il piacere di conoscere il vino …
Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.
Seminari sul vino dell‘Accademia del vino
Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata..


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Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.
Südtiroler Weinakademie NEWS
“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.
Elvis Costa, Presidente
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