Dalla teoria alla pratica

La passione
per il vino

CULTURA DEL VINO PURO

Gli ultimi sviluppi ci costringono ancora una volta a limitare le nostre attività. Riteniamo che sia giusto contribuire, nel nostro piccolo, a ridurre i possibili rischi di contagio da Coronavirus.

Ti informiamo, pertanto, che da oggi fino a nuove istruzioni, tutte le nostre attività come corsi, serate, esami e incontri previste con presenza fisica sono sospese. Il nostro ufficio rimarrà chiuso al pubblico fino a nuovo avviso. Tuttavia, noi andiamo avanti e manteniamo viva l’attività della nostra associazione tramite Internet. I corsi di formazione per sommelier offriamo online per la parte teorica e faremo le lezioni di degustazione con presenza fisica non appena sarà nuovamente permesso.

È nostra intenzione darvi un evidente segno di vitalità e già speriamo in un miglioramento della situazione che ci permetta di condividere nuovamente la nostra passione tra amici.

FORMAZIONE PER SOMMELIER

Come faccio a diventare sommelier?

Il sommelier è la persona di riferimento per le bevande in azienda. Egli collega la cucina e le aree di servizio, è responsabile dell’allestimento, dell’ordinazione e della conservazione delle bevande e le mette perfettamente in evidenza.

La professione di sommelier è stata a lungo sottovalutata in Alto Adige dopo un’iniziale euforia. Oggi è diverso: ci sono più sommelier nei ristoranti con una buona cultura del vino, e questa tendenza si intensificherà.

Christine Mayr
Presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige

Christine Mayr

Corsi ed esami per sommelier

Il nostro target non comprende solo imprenditori e collaboratori del settore gastronomico, ma anche i collaboratori di cantine cooperative, i produttori vitivinicoli, il settore enotecario e gli  appassionati, che si vogliono avvicinare a questo affascinante argomento. 

+++LAST MINUTE+++
CORSO ONLINE

Corso livello I

10.03. - 05.05.2021 (ONLINE)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 10.03. – 05.05.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-19.00/18.00/21.00 Uhr
Ort/Località: CORSO ONLINE
Preis/Prezzo: 780,00

Corso livello I

04.05. - 27.05.2021 (Bressanone/Valle Isarco)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 04.05. – 27.05.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
Preis/Prezzo: 780,00

Corso livello I

27.08. - 10.12.2021 (Bolzano)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 27.08. – 10.12.2021
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Four Points by Sheraton (Via Bruno-Buozzi-Straße 35, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 780,00

Corso livello II

15.01. - 30.04.2021 (Bolzano)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 15.01. – 30.04.2021
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Four Points by Sheraton (Via Bruno-Buozzi-Straße 35, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 880,00

Corso livello II

02.02. - 25.02.2021 (Coldrano)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 02.02. – 25.02.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus Schloss Goldrain/Centroconvegni Castello Coldrano (Schlossstraße 33, 39021 Goldrain/Via del Castello 33, 39021 Coldrano)
Preis/Prezzo: 880,00

Corso livello II

15.03. - 10.05.2021 (Caldaro)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 15.03. – 10.05.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-21.00 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kalten/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 880,00

Corso livello II

13.09. - 06.10.2021 (Bressanone/Valle Isarco)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 13.09. – 06.10.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
Preis/Prezzo: 880,00

Corso livello III

02.03. - 25.03.2021 (Bressanone)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 02.03. – 25.03.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.30-12.00 & 13.00-15.30 Uhr
Ort/Località: Hotel/Albergo Grüner Baum, Stufelser Gasse/Stufels 11, 39042 Brixen/Bressanone
Preis/Prezzo: 980,00

Corso livello III

14.09. - 07.10.2021 (Nalles)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 14.09. – 07.10.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.30-12.00 & 13.00-15.30 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus/Centro di Formazione Lichtenburg (Vilpianerstraße/Via Vilpiano 27, 39010 Nals/Nalles)
Preis/Prezzo: 980,00

Corso livello III

04.10. - 29.11.2021 (Caldaro)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 04.10. – 29.11.2021
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-20.30 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kaltern/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 980,00

Corso livello III

12.10. - 02.12.2021 (Bolzano)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 12.10. – 02.12.2021
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 20.00-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Four Points by Sheraton (Via Bruno-Buozzi-Straße 35, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 980,00

Esame

Gennaio 2021 (Bolzano)

Esame

Zeitraum/Periodo: Deutsch & Italiano
Sprache/Lingua: Termin folgt/Data da seguire
Ort/Località: Parkhotel Luna Mondschein, Piavestraße/Via Piave 15, I-39100 Bozen/Bolzano
Preis/Prezzo: 150,00 €

Quota

2021

Quota

Il contributo si compone come segue e puó essere saldato interamente all’Associazione Italiana Sommelier-Sede Alto Adige. Provvede la sede ad inviare la quota per AIS Italia alla centrale.

Contributo AIS 90,00.- €
+ Contributo AIS Alto Adige 15,00.- €
= 105,00.- € Quota annuale 2021

PROGRAMM(A) 2021

  • Kurs Stufe/Corso livello I: 10.03. – 05.05.2021 – Deutsch – ONLINE
  • Kurs Stufe/Corso livello I: 04.05. – 27.05.2021 – Deutsch – Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
  • Kurs Stufe/Corso livello I: 27.08. – 10.12.2021 – Italiano – Hotel Four Points by Sheraton Bozen/Bolzano
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 15.01. – 30.04.2021 – Italiano – Hotel Four Points by Sheraton Bozen/Bolzano
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 02.02. – 25.02.2021 – Deutsch – Bildungshaus Schloss Goldrain/Centroconvegni Castello Coldrano
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 15.03. – 10.05.2021 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 13.09. – 06.10.2021 – Deutsch – Brixen/Eisacktal/Bressanone/Valle Isarco
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 02.03. – 25.03.2021 – Deutsch – Hotel/Albergo Grüner Baum Brixen/Bressanone
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 14.09. – 07.10.2021 – Deutsch – Bildungshaus/Centro di Formazione Lichtenburg
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 04.10. – 29.11.2021 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 12.10. – 02.12.2021 – Italiano – Hotel Four Points by Sheraton Bozen/Bolzano

Preise/prezzi:

  • Modul 1: € 780,00
  • Modul 2: € 880,00
  • Modul 3: € 980,00
  • Prüfung/esami: € 150,00

Attenzione: Numero limitato di partecipanti
con riserva di modifiche

DEGUSTAZIONI ONLINE
Vini che rispecchiano il territorio“

Caro Socio,

nel nuovo anno la tua associazione Sommelier ti offre settimanalmente una degustazione on-line su ZOOM alla tariffa di € 18,00. Dopo l’iscrizione presso la nostra segreteria sommelier@sommeliervereinigung.it ricevi il link per l’adesione.

Speriamo di aver svegliato il tuo interesse e siamo sempre a tua disposizione per eventuali domande e informazioni.

SAVE THE DATE:

  • Der Gewürztraminer im Elsass – Willi Stürz – 18 Uhr – 06.04.2021
  • Orange/Amber – Wines – Bruni – 18 Uhr – 27.04.2021
  • Pignoletto – Annalisa Barison – AIS Emilia – 18 Uhr – 11.05.2021
  • Ahr – Astrid Hess – 18 Uhr – 18.05.2021

Webinar del 09.03.2021

alle ore 18:00 (lingua italiana)

Webinar del 09.03.2021

Con Maria Rosaria Romano in lingua italiana

Territorio e uve della Calabria, mosaico di culture e paesaggi.

Vitigni autoctoni poco conosciuti da scoprire in un viaggio dove l’Italia un tempo era Enotria.

Tratteremo i seguenti vini:

  • Ceraudo Calabria IGT Petelia (Greco – Mantonico) 2019
  • Ceraudo Calabria IGT Grayasusi Rame (Gaglioppo) Rosato 2019
  • Ceraudo Val di Neto IGT Dattilo (Gaglioppo) rosso 2015

Tutti i tre vini possono essere acquistati da: WINESTORE: Zona Produttiva Cardano 5 – 39053 Cornedo all’Isarco BZ – Tel. + 39 0471 642106 – shop@winestore.bz.it

Webinar del 16.03.2021

alle ore 18:00 (in lingua italiana)

Webinar del 16.03.2021

Webinar al 16.03.2021 con Gabriella Demetz in lingua italiana

Il Verdicchio fra Jesi e Matelica – alla scoperta della più autentica espressione delle Marche.

Il Verdicchio, per la sua identità, versatilità ed eleganza, sta conoscendo un’importante crescita qualitativa. Al Verdicchio fresco e di pronta beva degli anni Sessanta, si affiancano oggi vini d’eccellenza di grande capacità espressiva e longevità. Esploreremo i terroir di Jesi e di Matelica e le numerose varianti del vitigno, dallo spumante al passito.

Tratteremo i seguenti vini:

  • Mirum Verdicchio di Matelica Riserva 2018
  • Colognola Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Brut Musa 2018
  • Felici Verdicchio dei Castelli Di Jesi Classico Superiore 2019

Tutti i tre vini possono essere acquistati da:

WINESTORE Zona Produttiva Cardano 5 – 39053 Cornedo all’Isarco BZ– Tel. + 39 0471 642106 – shop@winestore.bz.it

Webinar am 23.03.2021

18:00 Uhr (in deutscher Sprache)

Webinar am 23.03.2021

Wallis – Die Sonnenstube der Schweiz

Umringt von hohen Gipfeln und Gletschern ist die Landschaft im Wallis nicht nur malerisch schön, sie eignet sich auch hervorragend für den Weinbau. Im Norden schützen die Berner Alpen vor feuchten Luftmassen, im Süden die Walliser Alpen und das Mont-Blanc Massiv. Durchlässige Böden und eine begrenzte Niederschlagsmenge bieten den Reben optimale Wachstumsbedingungen. Die Parallelen zu Südtirol sind also unübersehbar und zeigen sich zudem in der Rebsortenvielfalt und den kleinen Strukturen. Die knapp 5.000 Hektar Rebfläche sind auf 20.000 Besitzer aufgeteilt, in den Weinbergen finden sich 60 verschiedene Rebsorten. Kalte Nächte und warme Tage während der Lese lassen auch hier säurebetonte und aromatische Weine entstehen.
Referent: Werner Waldboth – Weinakademiker

  • Fendant sans Culotte AOC du Valais 2019, Charles Bonvin €16,30
  • Petite Arvine du Valais AOC “Valais d’Or” 2019, Maurice Gay €20,10
  • Heida Valais AOC 2019, Cave Valcombe €20,50

 Alle Weine sind bei www.schweizerweineonline.de erhältlich, die Versandkosten betragen €12 (Gesamt: €68,90)
Preis für die Veranstaltung € 18,00. Wer möchte kann sich zusätzlich die Weine bestellen. 

Webinar am 30.03.2021

18:00 Uhr (in deutscher Sprache)

Webinar am 30.03.2021

Abwechslungsreiches Burgund mit Christine Mayr

  • mineralische Weine aus dem nördlichen Chablis
  • schmeichlerische  
  • und üppige Weine aus dem Mâconnais
  • sowie großartige Expressionen aus der Côte de Beaune.

Folgende Weine werden behandelt und können bei der Enoteca Gandolfi erworben werden:

  • Montagny 1er Cru Cornevent Château du Cray – Maison André Goichot – € 18,00
  • Chablis 1er Cru Vaulorent 2017 – Domaine Fèvre – € 31,48
  • Beaune du Château Blanc 1er Cru 2017 – Bouchard – € 33,18
  • Meursault Les Clous Villages 2016 – Bouchard – € 40,91
  • Puligny Montrachet Villages 2018 – Bouchard – € 52,92

Enoteca Gandolfi: Viale Druso, 349 – 39100 Bolzano, Italia, Email: enoteca@gandolfi.bz.it – Tel. 0471/920335

Webinar am 13.04.2021

18:00 Uhr (in deutscher Sprache)

Webinar am 13.04.2021

„Mal was Anderes II. Teil – DER PORTWEIN“
mit Paolo Tezzele, Referent der Südtiroler Sommeliervereinigung

Kleine Einführung in die Welt des Portweins und Verkostung von 4 verschiedenen Portweinen:

Verkostet werden:

  • 10 years Old White Port Vista Alegre 500ml
  • 10 years Old Port Vista Alegre 0,375 ml
  • 2005 LBV non filtered Vista Alegre 0,375 ml
  • 2009 Vintage Dourum 0,375 ml

Kostenpunkt: 70.00 € für die 4 Flaschen
Der Wein kann direkt bei Paolo Tezzele bestellt und abgeholt werden: paolo.tezzele@rolmail.net.
Abholpoint Bozen: Frau Christine Mayrchris.mayr@sommeliervereinigung.it
Anmeldetermin bis 23.02.21

Webinar am 20.04.2021

18:00 Uhr (in deutscher Sprache)

Webinar am 20.04.2021

JURA am 20. April 2021 – 18 Uhr

Ein magischer Ort an der Grenze zur Schweiz mit weißen Bergen und grünen Wäldern.

Der Savagnin ist mit dem Gewürztraminer verwandt. Hatten Sie das gewusst? Verkosten Sie mit uns spannende Weine aus einer wenig bekannten Region.
Die Weine können über die Sommeliervereinigung Südtirol bestellt werden:

  • Savagnin Naturé 2018 – Preis 21,25 €
  • Vin Jaune 2009 – Preis 50,15 €
  • Vin de Paille 15/16 – Preis 44,65.

Alle Weine stammen von Château d’Arlay, dem ältesten Schloß Frankreichs.
Anmeldung der Weine bis spätestens: 30.03.2021
Abholpoint Bozen: Frau Mayr Christine – chris.mayr@sommeliervereinigung.it
Abholpoint Brixen: Frau Larch Barbara – barbara@sommeliervereinigung.it

ALCUNI NUMERI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER DELL’ALTO ADIGE

0
Membri registrati
0
Partecipanti ai corsi 2019
0
Sommelier diplomati

AIS E-DUCATIONAL

Come membro attivo puoi beneficiare di numerosi vantaggi. Uno di questi è l’utilizzo di AIS E-DUCATIONAL, che trovi sul sito web dell’Associazione Italiana Sommelier.

E-ducational è uno strumento di apprendimento di formazione e di allenamento per noi Sommelier. All’interno troverai una sezione E-course rivolta a chi frequenta il corso per sommelier per l’allenamento e la preparazione all’esame finale. Sarà inoltre disponibile una sezione E-sommelier che consente un’allenamento continuo sui contenuti del corso. L’iscrizione è riservata ai soci in regola con la quota associativa.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata.

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata..

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

À Votre Santé!

Nehmen wir an sie heißen Klaus und Katharina – nur um ein paar Namen zu nennen – wahrscheinlich wären sie gar nicht erfreut, wenn man sie einfach in Werner und Susanne umbenennen würde, noch dazu ohne Grund! Deshalb sollte man auch bei einigen Weinbezeichnungen vielmehr Sorgfalt walten lassen!

Il consulente di piacere per l’ospite

… e questo è esattamente ciò che imparerete dai nostri istruttori qualificati, competenti e formati.

À Votre Santé!

Nehmen wir an sie heißen Klaus und Katharina – nur um ein paar Namen zu nennen – wahrscheinlich wären sie gar nicht erfreut, wenn man sie einfach in Werner und Susanne umbenennen würde, noch dazu ohne Grund! Deshalb sollte man auch bei einigen Weinbezeichnungen vielmehr Sorgfalt walten lassen!

Il consulente di piacere per l’ospite

… e questo è esattamente ciò che imparerete dai nostri istruttori qualificati, competenti e formati.

La nostra brigata di servizio

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News & Stories

Die Korken knallen

Event, Reportage, Stories|

Die Kellerei Kurtatsch hat mit ihrer jüngsten „Perle“, den 600 Blanc de Blancs Pas Dosè 2014 DOC auf die im Jahre 1900 gegründete Kellerei, auf das 120 Jahr-Jubiläum und den Um- bzw. Neubau angestoßen und sich mit dem geeigneten flüssigen Produkt gebührend beschenkt und belohnt.

Mut zum Risiko

Reportage, Stories, Verkostung, Weinbaugebiet|

Die Kellerei St. Pauls hat sich neu aufgestellt und sieht sich für die Zukunft gut gerüstet. Das Führungstrio der Kellerei erklärt den besonderen Charakter der Paulsner Weine – und verrät, auf welche Themen man in Zukunft verstärkt setzen will.

Der Magier der feinen Bläschen

Porträt, Stories, Verkostung|

Als Sepp in jungen Jahren das Handwerk der Önologie erlernte, hätte er sich wohl nie träumen lassen, als Pionier in die Geschichte der Südtiroler Sektproduktion einzugehen. Und doch stellte er 1979 als einer der ersten Erzeuger Schaumweinflaschen in Mölten auf 1200 Meter her.

News & Storie

Die Korken knallen

Event, Reportage, Stories|

Die Kellerei Kurtatsch hat mit ihrer jüngsten „Perle“, den 600 Blanc de Blancs Pas Dosè 2014 DOC auf die im Jahre 1900 gegründete Kellerei, auf das 120 Jahr-Jubiläum und den Um- bzw. Neubau angestoßen und sich mit dem geeigneten flüssigen Produkt gebührend beschenkt und belohnt.

Mut zum Risiko

Reportage, Stories, Verkostung, Weinbaugebiet|

Die Kellerei St. Pauls hat sich neu aufgestellt und sieht sich für die Zukunft gut gerüstet. Das Führungstrio der Kellerei erklärt den besonderen Charakter der Paulsner Weine – und verrät, auf welche Themen man in Zukunft verstärkt setzen will.

Der Magier der feinen Bläschen

Porträt, Stories, Verkostung|

Als Sepp in jungen Jahren das Handwerk der Önologie erlernte, hätte er sich wohl nie träumen lassen, als Pionier in die Geschichte der Südtiroler Sektproduktion einzugehen. Und doch stellte er 1979 als einer der ersten Erzeuger Schaumweinflaschen in Mölten auf 1200 Meter her.

La rivista del vino
della 
Associazione Sommelier Alto Adige

Events

Date importanti, prossimi eventi e viaggi del vino

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