Informazioni Quota sociale 2023

Il contributo annuale si compone come segue e può essere saldato interamente ad AIS Alto Adige. Provvederà poi la sede regionale ad inviare la quota per AIS Italia alla sede centrale.

  • Contributo AIS 90,00. – € +
  • Contributo AIS Alto Adige 15,00. – €
  • = 105,00.- € Quota annuale 2023

Tutti i soci residenti all’estero, hanno la possibilità di ricevere la guida vini Vitae nonché la rivista AIS, dietro pagamento della quota supplementare di € 90,00. Dati per il bonifico:

ATTENZIONE NUOVE COORDINATE BANCARIE:

  • CASSA RURALE RENON Società Cooperativa Filiale Bolzano
  • Via Weggenstein, 36/A, 39100 Bolzano
  • IBAN: IT 17 H 08187 11600 000000717876
  • SWIFT BIC: CCRTIT2TRIT

Quota

2023

Quota

Il contributo si compone come segue e puó essere saldato interamente all’Associazione Italiana Sommelier-Sede Alto Adige. Provvede la sede ad inviare la quota per AIS Italia alla centrale.

Contributo AIS 90,00.- €
+ Contributo AIS Alto Adige 15,00.- €
= 105,00.- € Quota annuale 2023

Dalla teoria alla pratica

La passione
per il vino

CULTURA DEL VINO PURO

FORMAZIONE PER SOMMELIER

Come faccio a diventare sommelier?

Il sommelier è la persona di riferimento per le bevande in azienda. Egli collega la cucina e le aree di servizio, è responsabile dell’allestimento, dell’ordinazione e della conservazione delle bevande e le mette perfettamente in evidenza.

La professione di sommelier è stata a lungo sottovalutata in Alto Adige dopo un’iniziale euforia. Oggi è diverso: ci sono più sommelier nei ristoranti con una buona cultura del vino, e questa tendenza si intensificherà.

Elvis Costa
Presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige

Corsi ed esami per sommelier

Il nostro target non comprende solo imprenditori e collaboratori del settore gastronomico, ma anche i collaboratori di cantine cooperative, i produttori vitivinicoli, il settore enotecario e gli  appassionati, che si vogliono avvicinare a questo affascinante argomento. 

Corso livello I

19.01.-23.03.2023 (Cantina Merano)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 19.01.-23.03.2023
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: 18.00-21.00 Uhr/ore
Ort/Località: Kellerei Meran/Cantina Merano
Preis/Prezzo: 880,00 €

Corso livello I

02.05.-30.05.2023 (Cantina Valle Isarco)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 02.05.-30.05.2023
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr/ore
Ort/Località: Kellerei Eisacktal/Cantina Valle Isarco (Leitach/Loc. Coste 50)
Preis/Prezzo: 880,00 €

Corso livello I

05.09.-31.10.2023 (Bolzano)

Corso livello I

Zeitraum/Periodo: 05.09.-31.10.2023
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: 19.30-22.30 Uhr/ore
Ort/Località: Bozen/Bolzano
Preis/Prezzo: 880,00 €

Corso livello II

20.03.-22.05.2023 (Cantina Caldaro)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 20.03.-22.05.2023
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: 18.00-21.00 Uhr/ore
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße/Via Cantine 12)
Preis/Prezzo: 980,00 €

Corso livello II

28.03.-28.04.2023 (Badia)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 28.03.-28.04.2023
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: 09.00-12.00 & 13.30-16.30 Uhr/ore
Ort/Località: Firma/Ditta Graus Boandes – Badia
Preis/Prezzo: 980,00 €

Corso livello II

05.09.-03.10.2023 (Cantina Valle Isarco)

Corso livello II

Zeitraum/Periodo: 05.09.-03.10.2023
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr/ore
Ort/Località: Kellerei Eisacktal/Cantina Valle Isarco (Leitach/Loc. Coste 50)
Preis/Prezzo: 980,00 €

Corso livello III

28.02.-23.03.2023 (Cantina Valle Isarco)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 28.02.-23.03.2023
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: 09.30-12.00 & 13.00-15.30 Uhr/ore
Ort/Località: Kellerei Eisacktal/Cantina Valle Isarco (Leitach/Loc. Coste 50)
Preis/Prezzo: 1.080,00 €

Corso livello III

16.03.-11.05.2023 (Bolzano)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 16.03.-11.05.2023
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: 19.30-22.00 Uhr/ore
Ort/Località: Bozen/Bolzano
Preis/Prezzo: 1.080,00 €

Corso livello III

25.09.-20.11.2023 (Cantina Caldaro)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 25.09.-20.11.2023
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: 18.00-20.30 Uhr/ore
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße/Via Cantine 12)
Preis/Prezzo: 1.080,00 €

Corso livello III

10.10.-07.11.2023 (Badia)

Corso livello III

Zeitraum/Periodo: 10.10.-07.11.2023
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr/ore
Ort/Località: Firma/Ditta Graus Boandes – Badia
Preis/Prezzo: 1.080,00 €

Esame

2023

Esame

Prüfung schriftlich/esame scritto: 01.06.2023
Prüfung mündlich/esame orale: 22.06.2023

 Prüfung schriftlich/esame scritto: 15.12.2023
Prüfung mündlich/esame orale: 12.01.2024

Tutti gli esami si svolgono a Bolzano

Preis/Prezzo: 200,00 €

Quota

2023

Quota

Il contributo si compone come segue e puó essere saldato interamente all’Associazione Italiana Sommelier-Sede Alto Adige. Provvede la sede ad inviare la quota per AIS Italia alla centrale.

Contributo AIS 90,00.- €
+ Contributo AIS Alto Adige 15,00.- €
= 105,00.- € Quota annuale 2023

Guida agli studi

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

Guida agli studi

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

Corsi (preparazione all'esame)

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

Corsi (preparazione all'esame)

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

PROGRAMM(A) 2023

Kurs Stufe/Corso livello I:

  • 19.01.-23.03.2023 – Deutsch – Kellerei Meran/Cantina Merano
  • 02.05.-30.05.2023 – Deutsch – Kellerei Eisacktal/Cantina Valle Isarco
  • 05.09.-31.10.2023 – Italiano – Bozen/Bolzano

Kurs Stufe/Corso livello II:

  • 20.03.-22.05.2023 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • 28.03.-28.04.2023 – Italiano – Firma/Ditta Graus Boandes – Badia
  • 05.09.-03.10.2023 – Deutsch – Kellerei Eisacktal/Cantina Valle Isarco

Kurs Stufe/Corso livello III:

  • 28.02.-23.03.2023 – Deutsch – Kellerei Eisacktal/Cantina Valle Isarco
  • 16.03.-11.05.2023 – Italiano – Bozen/Bolzano
  • 25.09.-20.11.2023 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • 10.10.-07.11.2023 – Italiano – Firma/Ditta Graus Boandes – Badia

Prüfungen/Esami:

  • Prüfung schriftlich/esame scritto: 01.06.2023
  • Prüfung mündlich/esame orale: 22.06.2023
  •  Prüfung schriftlich/esame scritto: 15.12.2023
  • Prüfung mündlich/esame orale: 12.01.2024

Preise/prezzi:

  • Kurs Stufe/Corso livello I: € 880,00
  • Kurs Stufe/Corso livello II: € 980,00
  • Kurs Stufe/Corso livello III: € 1.080,00
  • Prüfung/esami: € 200,00

Attenzione: Numero limitato di partecipanti
con riserva di modifiche

Events

Champagne de Vignerons

con André Senoner-Miglor Sommelier professionista dell’anno 2022

Location: Hotel Schönblick, Reiperting 1, Reischach/Pustertal
Wann: 08.02.23 um 20.30 Uhr
Preis: 40 Euro für Mitglieder /50 Euro für Nicht-Mitglieder

Iscrizioni: sommelier@sommeliervereinigung.it

Introduzione: Champagne un nome che evoca tutto il fascino e il piacere del più conosciuto e rinomato vino con le bollicine nel mondo. Un mito che ha attraversato secoli di storia fino ai giorni nostri e alla nascita del fenomeno dei piccoli „vigneron“ oggi alla moda, richiesti in tutto il mondo. Sono quelli che interpretano il concetto di contemporaneità in cui la vigna e al centro di tutto, raccontati dal miglior sommelier professionista dell‘ anno 2022 André Senoner, in un viaggio nella nobiltà del giardino di Francia.

  • Champagne Blanc de Blancs Murmure Nature s.a. J.L. Vergnon
  • Champagne Blanc de Blancs Brut Nature s.a – Laherte Frères
  • Champagne Zero Dosage s.a – Vincent Couche
  • Champagne Les Meuniers de Raoul Extra Brut s.a – Wirth-Michel
  • Champagne Brut Réserve Brut s.a – Bérêche et Fils
  • Champgane Le Chemin de Chappes Extra Brut s.a – Guillaume Sergent

Liebe Weinliebhaber und Weinliebhaberinnen,

wir laden Sie herzlich zu einer ganz besonderen Verkostungs-Erfahrung ein: Eine Reise durch die Welt der Rieslinge – die Königin der Rebsorten spricht fließend deutsch! Unter der fachkundigen Leitung von Florian Fischer (Sommelier und Weinakademiker) werden wir gemeinsam einige der besten und ausgefallensten Riesling-Weine verkosten.

Erleben Sie die Vielfalt und Feinheit dieses klassischen deutschen Weins. Florian Fischer wird Sie mit seinem fundierten Wissen und seiner Leidenschaft für Riesling begeistern.

Freuen Sie sich auf einen unvergesslichen Abend voller Gaumenfreuden und interessanter Geschichten. Die Verkostung findet am 24.02.23 um 19.00 Uhr in Terlan statt und es sind nur begrenzte Plätze verfügbar. Der Preis für Mitglieder beträgt 40 €, für Nichtmitglieder 50 €.

Melden Sie sich jetzt an und sichern Sie sich Ihren Platz bei diesem einzigartigen Ereignis. Wir freuen uns auf Sie!

Anmeldungen/Iscrizioni: sommelier@sommeliervereinigung.it

André Senoner professionista Solidus dell’anno per AIS

Ogni anno Solidus, il forum permanente delle associazioni professionali, assegna un prestigioso riconoscimento, “Il Professionista dell’Anno”, a persone che si sono particolarmente distinte nelle rispettivo campo. In occasione del Congresso Nazionale, previsto dal 2 al 3 dicembre presso l’Hotel Corallo di Riccione, André Senoner è stato insignito del titolo di professionista dell’anno dell’Associazione Italiana Sommelier. Delegato per la Valle Isarco – Val Pusteria, André è un sommelier professionista ben noto all’Associazione, e può vantare un più che ampio bagaglio di esperienze professionali nel settore enogastronomico.

Oltre ad avere partecipato a più edizioni del Miglior Sommelier d’Italia, anche come finalista, ha vinto il trofeo Soave 2019, il Master dell’Albana 2020, il Master del Pinot Nero 2021 e il titolo di miglior Comunicatore del Chianti Classico 2020. Già degustatore ufficiale e relatore, ha lavorato come sommelier in diversi ristoranti stellati della regione, prima di diventare insegnante presso la Scuola alberghiera Cesare Ritz di Merano, professione cui affianca quella di consulente per diversi rinomati locali. Il suo è un esempio di serietà e costanza nell’ambito della comunicazione del vino: col suo impegno e la sua incessante voglia di apprendere costituisce un riferimento per tutti i membri di AIS. Congratulazioni!
(AIS Italia)

André Senoner e Elvis Costa

ALCUNI NUMERI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER DELL’ALTO ADIGE

0
Membri registrati
0
Partecipanti ai corsi 2019-2021
0
Sommelier diplomati

AIS E-DUCATIONAL

Come membro attivo puoi beneficiare di numerosi vantaggi. Uno di questi è l’utilizzo di AIS E-DUCATIONAL, che trovi sul sito web dell’Associazione Italiana Sommelier.

E-ducational è uno strumento di apprendimento di formazione e di allenamento per noi Sommelier. All’interno troverai una sezione E-course rivolta a chi frequenta il corso per sommelier per l’allenamento e la preparazione all’esame finale. Sarà inoltre disponibile una sezione E-sommelier che consente un’allenamento continuo sui contenuti del corso. L’iscrizione è riservata ai soci in regola con la quota associativa.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata.

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata..

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Elvis Costa, Presidente

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Elvis Costa, Presidente

La nostra brigata di servizio

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    News & Stories

    Die Grande Dame des Weines

    Porträt, Stories|

    Unter Christine Mayr ist die Sommeliervereinigung Südtirol zu einer unverzichtbare Institution in der Südtiroler Weinwelt und darüber hinaus geworden. Im großen Abschiedsinterview spricht sie über ihre Liebe zum Wein – und analysiert, wie sich die gesellschaftliche Akzeptanz der Sommeliers verändert hat.

    La tenuta Manincor

    Stories|

    C’è un filo di snobismo nel modo in cui Michael Goëss Enzenberg“ conte della storica tenuta Manincor rivendica l’assenza di Gewürtraminer nella cospicua produzione di casa sua.

    COS’È SLOW FOOD?

    Genuss, Gourmet, Stories|

    Sapete esattamente cos’è Slow Food e come funziona? Nato nel 1986 da Carlo Petrini come Movimento per la tutela e il diritto al piacere, si occupa da anni di proteggere la biodiversità e il mangiar bene, con calma.

    Das weiße Gold

    Genuss, Gourmet, Stories|

    Die Terlaner Spargeln „Margarete“ sind die Königinnen unter den Spargeln. DIONYSOS ist dem Erfolgsgeheimnis der „Margarete“ mit dem Koordinator des Terlaner Spargel-Projektes, Manfred Koroschetz, auf den Grund gegangen – und hat nachgefragt, warum die Bozner Sauce so heißt.

    Der Motivator

    Porträt, Stories|

    Er sieht sich als Teamplayer und setzt auf Kommunikation: Dieter Frickel ist Manager des Hotels Four Points by Sheraton in Bozen. Im DIONYSOS-Interview spricht er über seinen familiären Führungsstil und über das Erfolgsgeheimnis der Südtiroler Hotellerie.

    Wein-Amphore „Made in Südtirol“

    Analyse, Reportage, Stories|

    Nicht, dass ich nie zuvor eine Wein-Amphore gesehen hätte, aber als ich dieser zum ersten Mal gegenüber stand habe ich völlig unbewusst, voller Andacht und ohne ein Wort zu sagen einfach nur mal mit meiner Hand ganz leicht über die ofengehärtete Form gestreichelt (...)

    News & Storie

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    La tenuta Manincor

    Stories|

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    COS’È SLOW FOOD?

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    Das weiße Gold

    Genuss, Gourmet, Stories|

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    Der Motivator

    Porträt, Stories|

    Er sieht sich als Teamplayer und setzt auf Kommunikation: Dieter Frickel ist Manager des Hotels Four Points by Sheraton in Bozen. Im DIONYSOS-Interview spricht er über seinen familiären Führungsstil und über das Erfolgsgeheimnis der Südtiroler Hotellerie.

    La rivista di vino del
    Associazione Sommelier Alto Adige

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    Nuovo Statuto AIS