Dalla teoria alla pratica

La passione
per il vino

CULTURA DEL VINO PURO

FORMAZIONE PER SOMMELIER

Come faccio a diventare sommelier?

Il sommelier è la persona di riferimento per le bevande in azienda. Egli collega la cucina e le aree di servizio, è responsabile dell’allestimento, dell’ordinazione e della conservazione delle bevande e le mette perfettamente in evidenza.

La professione di sommelier è stata a lungo sottovalutata in Alto Adige dopo un’iniziale euforia. Oggi è diverso: ci sono più sommelier nei ristoranti con una buona cultura del vino, e questa tendenza si intensificherà.

Christine Mayr
Presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige

Christine Mayr

Corsi ed esami per sommelier

Il nostro target non comprende solo imprenditori e collaboratori del settore gastronomico, ma anche i collaboratori di cantine cooperative, i produttori vitivinicoli, il settore enotecario e gli  appassionati, che si vogliono avvicinare a questo affascinante argomento. 

Dal 2022, per la frequenza dei nostri corsi, verrà applicata la normativa 2G. L’accesso alle aule corsi è quindi possibile solo con un Super Green Pass.

Corso Livello I

02.05. – 24.05.2022 (Kloster Neustift)

Corso Livello I

Zeitraum/Periodo: 02.05. – 24.05.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftstraße 1, 39040 Vahrn)
Preis/Prezzo: 780,00 €

Corso Livello I

26.08. – 02.12.2022 (Bolzano)

Corso Livello I

Zeitraum/Periodo: 26.08. – 02.12.2022
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: 39100 Bozen/Bolzano
Preis/Prezzo: 780,00 €

Corso Livello II

14.01. – 29.04.2022 (Bolzano)

Corso Livello II

Zeitraum/Periodo: 14.01. – 29.04.2022
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: 39100 Bozen/Bolzano
Preis/Prezzo: 880,00 €

Il corso non ha raggiunto il numero minimo di partecipanti ed è per ora stato sospeso fino a marzo. A chi interessa partecipare può inviare il modulo d’iscrizione in modo da poter essere informato sul nuovo calendario.

Corso Livello II

14.03. – 11.05.2022 (Kellerei Kaltern)

Corso Livello II

Zeitraum/Periodo: 14.03. – 11.05.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-20.30 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kaltern/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 880,00 €

Corso Livello II

12.09. – 04.10.2022 (Kloster Neustift)

Corso Livello II

Zeitraum/Periodo: 12.09. – 04.10.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftstraße 1, 39040 Vahrn)
Preis/Prezzo: 880,00 €

Corso Livello III

28.02. – 22.03.2022 (Kloster Neustift)

Corso Livello III

Zeitraum/Periodo: 28.02. – 22.03.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.30-12.00 & 13.00-15.30 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftstraße 1, 39040 Vahrn)
Preis/Prezzo: 980,00 €

Corso Livello III

03.10. – 28.11.2022 (Kellerei Kaltern)

Corso Livello III

Zeitraum/Periodo: 03.10. – 28.11.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-20.30 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kaltern/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 980,00 €

Corso Livello III

04.04. – 12.05.2022 (ONLINE)

Corso Livello III

Zeitraum/Periodo: 04.04. – 12.05.2022
Sprache/Lingua: deutsch
Uhrzeiten/orario: 18:00 – 19:30 und/e 18:00 – 21:00
Ort/Località: Verkostungslektionen zu vereinbaren
Preis/Prezzo: € 980,00
Mindestteilnehmerzahl: 20

Corso Livello III

11.10. – 06.12.2022 (Bolzano)

Corso Livello III

Zeitraum/Periodo: 11.10. – 06.12.2022
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: 39100 Bozen/Bolzano
Preis/Prezzo: 980,00 €

Esami

2022

Esami

Corso NEUSTIFT:
29.03.2022 – ore 14:00 esame scritto
12.04.2022 – ore 9:00 esame orale

Corso ONLINE:
19.05.2022 – ore 14:00 esame scritto
13.06.2022 – ore 9:00 esame orale

Corso BOZEN & KALTERN:
12.12.2022 – ore 14:00 esame scritto
09.01.2023 – ore 9:00 esame orale

Prezzo: 150,00 €

Quota

2022

Quota

Il contributo si compone come segue e puó essere saldato interamente all’Associazione Italiana Sommelier-Sede Alto Adige. Provvede la sede ad inviare la quota per AIS Italia alla centrale.

Contributo AIS 90,00.- €
+ Contributo AIS Alto Adige 15,00.- €
= 105,00.- € Quota annuale 2022

JUNIOR DEGUSTATORE

Wir bedanken uns für das Interesse an unseren Fortbildungen und teilen mit, dass wir Anfang März einen Junior Degustatore anbieten werden. In diesem Kurs geht es um das Erlernen und Verfeinern von Verkostungstechniken. Dieser Kurzlehrgang ermöglicht den Kandidaten den Titel eines Junior-Verkosters zu erwerben. Mit diesem Titel können Sie:

  • an Verkostungen teilnehmen für den Weinführer La guida Vitae (wenn Sie gerufen werden)
  • Verkostungen durchführen im Zusammenhang mit dem Unterricht in den Sommelierkursen
  • zum Seminar für Kursleiter zugelassen werden
  • ein Fortbildungsguthaben im Wert von 30 Punkten erwerben, das in den Langzeitkurs (SENIOR DEGUSTATORE) investiert werden kann
  • eine Ermäßigung auf die Teilnahmegebühr für den langen Kurs erhalten, die von der regionalen Zentrale festgelegt wird.

Kursort: Kellerei Kaltern – 39052 Kaltern
Abschlussprüfung – 17.03.2022 – 10:00 Uhr – 1. Teil schriftliche Prüfung – 2. Teil mündliche Prüfung
Voraussetzung: Der Kandidat muss alle drei Sommelierkurse besucht haben und im Besitz des Sommelier-Diploms sein.
Gebühren: Wir berechnen € 400,00 pro Kursteilnehmer, bei einer Teilnehmerzahl von mindestens 15 Teilnehmern. Die Prüfung wird separat berechnet (€ 100,00).

Junior Degustatore (Kellerei Kaltern)

03.03. – 05.03.2022

Junior Degustatore (Kellerei Kaltern)

03.2022 Lekt.1 – 14:00 – 16:30 Uhr: Zusammenfassung der Verkostungstechniken
03.2022 Lekt. 2 – 17:00 – 19:30 Uhr Die Punkte Tabelle
03.2022 Lekt. 3 – 14:00 – 16:30 Uhr: Die Punkte Tabelle
03.2022 Lekt. 4 – 17:00 – 19:30 Uhr: Weinbeschreibung
03.2022 Lekt. 5 – 16:30 – 19:00 Uhr : Weinbeschreibung

Abschlussprüfung – ähnlich wie bei Kursmodul 3 der Sommelier Ausbildung

Voraussetzung: Der Kandidat muss alle drei Sommelierkurse besucht haben und im Besitz des Sommelier-Diploms sein.

Gebühren: Wir berechnen € 400,00 pro Kursteilnehmer, bei einer Teilnehmerzahl von mindestens 15 Teilnehmern. Die Prüfung wird separat berechnet (€ 100,00).

Guida agli studi

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

Guida agli studi

Corso di qualificazione professionale per Sommelier

PROGRAMM(A) 2022

  • Kurs Stufe/Corso livello I: 10.01. – 02.03.2022 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello I: 02.05. – 24.05.2022 – Deutsch – Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn/Varna
  • Kurs Stufe/Corso livello I: 26.08. – 16.09.2022 – Italiano – Bozen/Bolzano
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 14.01. – 29.04.2022 – Italiano – Bozen/Bolzano
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 14.03. – 11.05.2022 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 12.09. – 06.10.2022 – Deutsch – Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn/Varna
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 28.02. – 22.03.2022 – Deutsch – Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn/Varna
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 04.04. – 12.05.2022 – Deutsch – ONLINEKURS
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 03.10. – 28.11.2022 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 11.10. – 06.12.2022 – Italiano – Bozen/Bolzano
  • Junior Degustatore: 03.03. – 05.03.2022 – Deutsch

Preise/prezzi:

  • Modul 1: € 780,00
  • Modul 2: € 880,00
  • Modul 3: € 980,00
  • Prüfung/esami: € 150,00

Attenzione: Numero limitato di partecipanti
con riserva di modifiche

ALCUNI NUMERI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER DELL’ALTO ADIGE

0
Membri registrati
0
Partecipanti ai corsi 2021
0
Sommelier diplomati

AIS E-DUCATIONAL

Come membro attivo puoi beneficiare di numerosi vantaggi. Uno di questi è l’utilizzo di AIS E-DUCATIONAL, che trovi sul sito web dell’Associazione Italiana Sommelier.

E-ducational è uno strumento di apprendimento di formazione e di allenamento per noi Sommelier. All’interno troverai una sezione E-course rivolta a chi frequenta il corso per sommelier per l’allenamento e la preparazione all’esame finale. Sarà inoltre disponibile una sezione E-sommelier che consente un’allenamento continuo sui contenuti del corso. L’iscrizione è riservata ai soci in regola con la quota associativa.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata.

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata..

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

À Votre Santé!

Ab Ende August beginnen wieder verschiedene Kurse in deutscher und italienischer Sprache: ein erster Kurs, ein zweiter Kurs, sowie drei dritte Kurse stehen auf dem Programm. Mit großer Hoffnung blicken wir auf den Green Pass, der einen halbwegs geregelten Ablauf unserer Fortbildung garantieren sollte.

Il consulente di piacere per l’ospite

… e questo è esattamente ciò che imparerete dai nostri istruttori qualificati, competenti e formati.

À Votre Santé!

Circa 35 % der angehenden Sommeliers italienweit im AIS (Italienische Nationale Sommeliervereinigung) sind Frauen, Tendenz steigend. In Südtirol liegt der weibliche Anteil bei den Kursen nach Schätzung bei 45 %. Auch stehen viele Frauen in Weinberg und Keller ihre „Frau“.

Il consulente di piacere per l’ospite

… e questo è esattamente ciò che imparerete dai nostri istruttori qualificati, competenti e formati.

La nostra brigata di servizio

Newsletter-ABO: Rimani aggiornato!

    Utilizzando i nostri servizi o registrandoti, accetti i termini dell’informativa sulla privacy.

    News & Stories

    Südtiroler Weinwelt: Quo vadis?

    Analyse, Reportage, Stories|

    Der Wein und die Corona-Krise. Die Online-Vermarktung. Die optimale Sorten-Lagen-Abstimmung. Hat der Vernatsch noch Zukunft? Der neue Präsident des Konsortiums Südtirol Wein, Andreas Kofler, sein Stellvertreter Martin Foradori und Direktor Eduard Bernhart im großen Interview.

    News & Storie

    Südtiroler Weinwelt: Quo vadis?

    Analyse, Reportage, Stories|

    Der Wein und die Corona-Krise. Die Online-Vermarktung. Die optimale Sorten-Lagen-Abstimmung. Hat der Vernatsch noch Zukunft? Der neue Präsident des Konsortiums Südtirol Wein, Andreas Kofler, sein Stellvertreter Martin Foradori und Direktor Eduard Bernhart im großen Interview.

    La rivista di vino del
    Associazione Sommelier Alto Adige

    Offerte di lavoro

    Cercasi sommelier!

    Nuovo Statuto AIS

    Essere socio