Dalla teoria alla pratica

La passione
per il vino

CULTURA DEL VINO PURO

CORSI & ESAMI

+++ AVVISO IMPORTANTE +++

Coronavirus (COVID-19)

Cari sommelier, soci e amanti del vino!

L’argomento attuale e serio “Coronavirus – Covid-19” ci chiama tutti ad agire insieme ed in modo responsabile verso noi stessi e verso la nostra società, seguendo le misure di sicurezza per contenere il virus. L’associazione sommelier ha annullato bensì posticipato tutte le attività didattiche e gli eventi sulla base del decreto ministeriale. Ci scusiamo per l’inconveniente, ma la tua e la nostra salute sono fondamentali. Noi stessi affrontiamo questa situazione in modo responsabile e consentiamo ai nostri dipendenti di svolgere i loro compiti in forma ridotta utilizzando il smart working. Il nostro ufficio è quindi chiuso al pubblico fino al 6 aprile 2020. Puoi contattarci via e-mail, alle quali rispondiamo sporadicamente e nel miglior modo possibile. 

Un abbraccio (virtuale) a tutti!
Il vostro Sommelier team

L’uomo scopre sé stesso quando si misura con l’ostacolo.

Antoine de Saint-Exupery

FORMAZIONE PER SOMMELIER

Come faccio a diventare sommelier?

Il sommelier è la persona di riferimento per le bevande in azienda. Egli collega la cucina e le aree di servizio, è responsabile dell’allestimento, dell’ordinazione e della conservazione delle bevande e le mette perfettamente in evidenza.

MAGGIORI INFORMAZIONI

La professione di sommelier è stata a lungo sottovalutata in Alto Adige dopo un’iniziale euforia. Oggi è diverso: ci sono più sommelier nei ristoranti con una buona cultura del vino, e questa tendenza si intensificherà.

Christine Mayr
Presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige

Christine Mayr
NOSTRI RELATORI

Corsi ed esami per sommelier

Il nostro target non comprende solo imprenditori e collaboratori del settore gastronomico, ma anche i collaboratori di cantine cooperative, i produttori vitivinicoli, il settore enotecario e gli  appassionati, che si vogliono avvicinare a questo affascinante argomento. 

Informazioni

Corso livello I

22.04. - 08.05.2020

Corso livello I

Lingua: Italiano
Periodo: 22.04. – 08.05.2020
Orario:
ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Località: Hotel Albion Val Gardena, I-39046 Ortisei, Via Pinei 38
Prezzo: 780,00 €

ISCRIZIONI

Corso livello I

04.05. - 27.05.2020

Corso livello I

Lingua: Deutsch
Periodo: 04.05. – 27.05.2020
Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Località: Abbazia di Novacella, Via Abbazia 1, 39040 Varna
Prezzo: 780,00 €

ISCRIZIONI

Corso livello I

04.09. - 09.12.2020

Corso livello I

Lingua: Italiano
Periodo: 04.09. – 09.12.2020
Orario: ore 19.30 – 22.30
Località: Albergo Parkhotel Luna Mondschein, I-39100 Bolzano, Via Piave 15
Prezzo: 780,00 €

ISCRIZIONI

Corso livello II

05.05. - 29.05.2020

Corso livello II

Lingua: Deutsch
Periodo: 05.05. – 29.05.2020
Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Località: Hotel Majestic, Im Gelände, 20, 39031 Riscone
Prezzo: 880,00 €

ISCRIZIONI

Corso livello II

07.09. - 30.09.2020

Corso livello II

Lingua: Deutsch
Periodo: 07.09. – 30.09.2020
Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Località: Abbazia di Novacella, Via Abbazia 1, 39040 Varna
Prezzo: 880,00 €

ISCRIZIONI

Corso livello II

05.10. - 28.10.2020

Corso livello II

Lingua: Italiano
Periodo: 05.10. – 28.10.2020
Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Località: Hotel Albion Val Gardena, I-39046 Ortisei, Via Pinei 38
Prezzo: 880,00 €

ISCRIZIONI

Corso livello III

08.09. - 01.10.2020

Corso livello III

Lingua: Italiano
Periodo: 08.09. – 01.10.2020
Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Località: Hotel Majestic, Im Gelände, 20, 39031 Riscone
Prezzo: 980,00 €

ISCRIZIONI

Corso livello III

29.09. - 25.11.2020

Corso livello III

Lingua: Deutsch
Periodo: 29.09. – 25.11.2020
Orario: ore 18.00 – 21.00
Località: Albergo Parkhotel Luna Mondschein, I-39100 Bolzano, Via Piave 15
Prezzo: 980,00 €

ISCRIZIONI

Corso livello III

06.10. - 26.11.2020

Corso livello III

Lingua: Italiano
Periodo: 06.10. – 26.11.2020
Orario: ore 19.30
Località: Albergo Parkhotel Luna Mondschein, I-39100 Bolzano, Via Piave 15
Prezzo: 980,00 €

ISCRIZIONI

Esame

28.04.2020 & 19.05.2020

Esame

Lingua: Deutsch & Italiano
Periodo:28.04.2020 ore 14.30 (scritto) & 19.05.2020 ore 09.30 (orale)
Località: Parkhotel Luna Mondschein, Via Piave 15, I-39100 Bolzano
Prezzo: 150,00 €

SARÀ SPOSTATO

Esame

26.10.2020 & 19.11.2020

Esame

Lingua: Deutsch & Italiano
Periodo: 26.10.2020 ore 14.30 (scritto) & 19.11.2020 ore 09.30 (orale)
Località: Parkhotel Luna Mondschein, Via Piave 15, I-39100 Bolzano
Prezzo: 150,00 €

ISCRIZIONI

Esame

14.12.2020 & 12.01.2021

Esame

Lingua: Deutsch & Italiano
Periodo:14.12.2020 ore 14.30 (scritto) & 12.01.2021 ore 09.30 (orale)
Località: Parkhotel Luna Mondschein, Via Piave 15, I-39100 Bolzano
Prezzo: 150,00 €

ISCRIZIONI

Quota

2020

Quota

Il contributo si compone come segue e puó essere saldato interamente all’Associazione Italiana Sommelier-Sede Alto Adige. Provvede la sede ad inviare la quota per AIS Italia alla centrale.

Contributo AIS 90,00.- €
+ Contributo AIS Alto Adige 15,00.- €
= 105,00.- € Quota annuale 2020

INFO

PROGRAMM(A) 2020

  • Modul 1 Italiano Val Gardena 22.04. – 08.05.2020 (ore 09.00-16.00) Hotel Albion
  • Modul 1 Deutsch Neustift 04.05. – 27.05.2020 (09.00-16.00 Uhr) Bildungshaus Neustift
  • Modul 1 Italiano Bolzano 04.09. – 29.12.2020 (ore 19.30-22.30) Hotel Luna Mondschein
  • Modul 2 Deutsch Bruneck 05.05. – 29.05.2020 (09.00-16.00 Uhr) Hotel Majestic Reischach
  • Modul 2 Deutsch Neustift 07.09. – 30.09.2020 (09.00-16.00 Uhr) Bildungshaus Neustift
  • Modul 2 Italiano Val Gardena 05.10. – 28.10.2020 (ore 09.00-16.00) Hotel Albion
  • Modul 3 Deutsch Bruneck 08.09. – 01.10.2020 (09.00-16.00 Uhr) Hotel Majestic Reischach
  • Modul 3 Deutsch Bozen 29.09. – 25.11.2020 (18.00 Uhr) Hotel Luna Mondschein
  • Modul 3 Italiano Bolzano 06.10. – 26.11.2020 (ore 19.30) Hotel Luna Mondschein
ISCRIZIONI

Preise/prezzi:

  • Modul 1: € 780,00
  • Modul 2: € 880,00
  • Modul 3: € 980,00
  • Prüfung/esami: € 150,00

Attenzione: Numero limitato di partecipanti
con riserva di modifiche

ALCUNI NUMERI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER DELL’ALTO ADIGE

0
Membri registrati
0
Partecipanti ai corsi 2019
0
Sommelier diplomati

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata.

TUTTE LE DATE DEI CORSI 2020

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

Seminari sul vino dell‘Accademia del vino

Non importa quante conoscenze sul vino sono già disponibili, se qualcuno vuole allenarsi professionalmente o trascorrere una serata piacevole, se deve andare veloce o se si può investire più tempo – l’offerta dell’Accademia del vino dell’Alto Adige è molto diversificata..

TUTTE LE DATE DEI CORSI

Il piacere di conoscere il vino …

Grazie alla collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, tutti i soci in regola con il pagamento della quota associativa dell’anno in corso ricevono uno sconto del 10% su numerosi eventi e corsi di formazione.

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

“Un sommelier deve poter contare sulle sue capacità sensoriali per capire e utilizzare correttamente il vino come prodotto di piacere”.

Christine Mayr, Presidente

À Votre Santé!

Die Ernte ist nun meist eingefahren. Die europaweite Ernte liegt deutlich unter dem ertragsstarken Jahr 2018. Zur Ertragsminderung haben Frost, Trockenheit und Sonnenbrandschäden geführt. Jedenfalls gibt es zwischen den verschiedenen Weinbauregionen große Ertragsdifferenzen.

LEGGI TUTTO

Il consulente di piacere per l’ospite

… e questo è esattamente ciò che imparerete dai nostri istruttori qualificati, competenti e formati.

RELATORI

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Südtirols Whisky-König

Febbraio 9th, 2020|Porträt, Reportage, Stories|

Er ist ein Visionär, der sich mit seinem Whisky PUNI einen Namen gemacht und jetzt auch noch den Ritterschlag vom Whisky-Papst Jim Murray erhalten hat: Albrecht Ebensperger. Ein Sommergespräch mit dem Urvinschger und seinem Sohn Lukas.

Alles steckt in der Traube

Febbraio 9th, 2020|Reportage, Stories|

Die große Verkostung in der Kellerei Kurtatsch: „Alles, was einen guten Wein ausmacht, steckt in der Traube“. Präsident Andreas Kofler und Kellermeister Othmar Donà hatten die Dionysos-Redaktion eingeladen, neue und alte Jahrgänge der Kellerei genauer unter die Lupe zu nehmen.

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Modern Bar-Tending

09./10.03.2020

Modern Bar-Tending

Bar: Modern Bartending

Ziel: Sie können klassische Cocktails abwandeln und Ihre Gäste mit pfiffigen Kreationen begeistern. Sie kennen Begrifflichkeiten an der Bar, wandeln Klassiker ab.

Programm: neue Begriffe an der Bar; Umwandeln von Klassikern wie Old Fashioned, Veneziano, Eis-Kaffee; Zusammensetzung von verschiedenen Zutaten; Entwicklung neuer Eigenkreationen.

Zielgruppe: Barkeeper/ Barkeeperin, Servierfachkräfte und Mitarbeitende aus der Gastronomie.

Informazioni

Weintage 2020.5

20.-23.03.2020

Weintage 2020.5

Freitag 20.03.2020
THEMA: Bordeaux RECHTES UFER und Elke Drescher von RARE BORDEAUX-WEINE
Die 5 Jahrgänge: 75 – 82 – 90 – 98 – 2000
Die 4 Chateaux: Trotanoy – Vieux Certan – La Conseillante – L’Evangile
Der Trinkwein: Pensées de Lafleur verschiedene Jahrgänge
An diesem Abend wird Herr Boris Mayer die HUBERTUS-Gourmetküche für uns praktizieren! Sollten Sie es noch nicht wissen – Herr Mayer und sein Team wurden für 2020 mit 4 Gault-Millau Hauben bzw. 17 von 20 Punkten bewertet. Somit gehören wir zu den besten 50 im Lande! 

Samstag 21.03.2020
THEMA: Masseto – „The one and only“ und KommR Peter Morandell von MORANDELL & VINORAMA
Der Trinkwein: Vin de plaisir von Ornellaia

Informazioni

Masterclass Brunello

24.03.2020

Masterclass Brunello

Brunello di Montalcino Masterclass
Brunello di Montalcino 2015

Ort: Degu-Center Wineline, Industriezone Lana, Eurocenter Zeit: Dienstag, 24. März 2020, 20-24 Uhr
Leitung: Dr. Othmar Kiem – Preis: EUR 110.-*
Anmeldung und Einschreibungen: WineLine International innerhalb: 22. März 2020. Begrenzte Teilnehmerzahl!

Informazioni

CAMMINARE INSIEME

lunedí, 27.04.2020

CAMMINARE INSIEME

Cari soci, Vi invitiamo alla seduta dell’assemblea annuale dell’Associazione Italiana Sommelier Sezione Territoriale Alto Adige che avrà luogo lunedì, il 27 aprile 2020 alle ore 11:00. Seguiranno tutte le informazioni e invito ufficiale.

Informazioni

Buoni regalo: Con uno dei nostri buoni regalo potete regalare ai vostri cari un corso di sommelier.

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