VON EINSTEIGERKURSEN BIS ZUR SOMMELIERAUSBILDUNG

Passion
Wein

WEINKULTUR PUR

AUSBILDUNG ZUM SOMMELIER

Wie werde ich Sommelier?

Der Sommelier ist DIE Kompetenz für Getränke im Haus. Er verknüpft die Bereiche Küche und Service, ist für den Aufbau, die Bestellung und Lagerung der Getränke verantwortlich und setzt sie perfekt in Szene.

Der Beruf des Sommeliers wurde in Südtirol nach anfänglicher Euphorie lange Zeit unterschätzt. Heute ist das anders: Es gibt wieder mehr Sommeliers in den Lokalen mit guter Weinkultur, und dieser Trend wird sich noch verstärken.

Christine Mayr
Präsidentin der Sommeliervereinigung Südtirol

Christine Mayr

Sommelierkurse und Prüfungen

Unsere Zielgruppe umfasst nicht nur Mitarbeiter und Unternehmer im Gastrobereich, sondern richtet sich auch an Kellereien, den Fachhandel und an alle Weinbegeisterte und –Interessierte. Dazu steht der Sommeliervereinigung Südtirol ein gut ausgebildetes, fachlich kompetentes und engagiertes Team zur Seite.

Kurs Stufe I

29.10. – 13.12.2021 (ONLINE)

Kurs Stufe I

Zeitraum/Periodo: 29.10. – 13.12.2021
Sprache/Lingua: deutsch
Uhrzeiten/orario: 18:00 – 19:30 und/e 18:00 – 21:00
Ort/Località: Verkostungslektionen und Kellerbesichtigung: Kellerei Eisacktal (Klausen)
Preis/Prezzo: € 780,00
Mindestteilnehmerzahl: 20

Kurs Stufe I

10.01. – 02.03.2022 (Kellerei Kaltern)

Kurs Stufe I

Zeitraum/Periodo: 10.01. – 02.03.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-20.30 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kaltern/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 780,00 €

Kurs Stufe I

02.05. – 24.05.2022 (Kloster Neustift)

Kurs Stufe I

Zeitraum/Periodo: 02.05. – 24.05.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftstraße 1, 39040 Vahrn)
Preis/Prezzo: 780,00 €

Kurs Stufe I

26.08. – 02.12.2022 (Hotel Sheraton)

Kurs Stufe I

Zeitraum/Periodo: 26.08. – 02.12.2022
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Sheraton (Industriezone/zona industriale, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 780,00 €

Kurs Stufe II

11.01. – 10.02.2022 (ONLINE)

Kurs Stufe II

Zeitraum/Periodo: 11.01. – 10.02.2022
Sprache/Lingua: deutsch
Uhrzeiten/orario: 18:00 – 19:30 und/e 18:00 – 21:00
Ort/Località: Verkostungslektionen zu vereinbaren
Preis/Prezzo: € 880,00
Mindestteilnehmerzahl: 20

Kurs Stufe II

14.01. – 29.04.2022 (Hotel Sheratonl)

Kurs Stufe II

Zeitraum/Periodo: 14.01. – 29.04.2022
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Sheraton (Industriezone/zona industriale, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 880,00 €

Kurs Stufe II

14.03. – 11.05.2022 (Kellerei Kaltern)

Kurs Stufe II

Zeitraum/Periodo: 14.03. – 11.05.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-20.30 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kaltern/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 880,00 €

Kurs Stufe II

12.09. – 04.10.2022 (Kloster Neustift)

Kurs Stufe II

Zeitraum/Periodo: 12.09. – 04.10.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftstraße 1, 39040 Vahrn)
Preis/Prezzo: 880,00 €

Kurs Stufe III

28.02. – 22.03.2022 (Kloster Neustift)

Kurs Stufe III

Zeitraum/Periodo: 28.02. – 22.03.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 09.30-12.00 & 13.00-15.30 Uhr
Ort/Località: Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftstraße 1, 39040 Vahrn)
Preis/Prezzo: 980,00 €

Kurs Stufe III

03.10. – 28.11.2022 (Kellerei Kaltern)

Kurs Stufe III

Zeitraum/Periodo: 03.10. – 28.11.2022
Sprache/Lingua: Deutsch
Uhrzeiten/Orario: ore 18.00-20.30 Uhr
Ort/Località: Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro (Kellereistraße 12, 39052 Kaltern/Via Cantine 12, 39052 Caldaro)
Preis/Prezzo: 980,00 €

Kurs Stufe III

04.04. – 12.05.2022 (ONLINE)

Kurs Stufe III

Zeitraum/Periodo: 04.04. – 12.05.2022
Sprache/Lingua: deutsch
Uhrzeiten/orario: 18:00 – 19:30 und/e 18:00 – 21:00
Ort/Località: Verkostungslektionen zu vereinbaren
Preis/Prezzo: € 780,00
Mindestteilnehmerzahl: 20

Kurs Stufe III

11.10. – 06.12.2022 (Hotel Sheraton)

Kurs Stufe III

Zeitraum/Periodo: 11.10. – 06.12.2022
Sprache/Lingua: Italiano
Uhrzeiten/Orario: ore 19.30-22.30 Uhr
Ort/Località: Hotel Sheraton (Industriezone/zona industriale, 39100 Bozen/Bolzano)
Preis/Prezzo: 980,00 €

Prüfung

27.10.2021 & 22.11.2021 (Bozen)

Prüfung

Zeitraum/Periodo & Ort/Località:
27.10.2021 – 14.00 Uhr – schriftliche Prüfung BOZEN
22.11.2021 – 09.00 Uhr – mündliche Prüfung BOZEN
Sprache/Lingua: Deutsch & Italiano
Preis/Prezzo: 150,00 €

Prüfung

09.12.2021 & 11.01.2022 (Bozen)

Prüfung

Zeitraum/Periodo & Ort/Località:
09.12.2021 – 14.00 Uhr – schriftliche Prüfung BOZEN
11.01.2022 – 09.00 Uhr – mündliche Prüfung BOZEN
Sprache/Lingua: Deutsch & Italiano
Preis/Prezzo: 150,00 €

Beitrag

2021

Beitrag

Der Beitrag setzt sich folgendermaßen zusammen und kann als Gesamtbetrag an die Sommeliervereinigung Südtirol überwiesen werden. Wir werden für Sie den Beitrag an die Zentrale weiterleiten.

Beitrag AIS 90,00.- €
+ Beitrag Südtirol 15,00.- €
= 105,00.- € Jahresbeitrag 2021

PROGRAMM(A) 2022

  • Kurs Stufe/Corso livello I: 29.10. – 13.12.2021 – Deutsch – ONLINEKURS
  • Kurs Stufe/Corso livello I: 10.01. – 02.03.2022 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello I: 02.05. – 24.05.2022 – Deutsch – Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn/Varna
  • Kurs Stufe/Corso livello I: 26.08. – 16.09.2022 – Italiano – Hotel Sheraton Bozen/Bolzano
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 11.01. – 10.02.2022 – Deutsch – ONLINEKURS
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 14.01. – 29.04.2022 – Italiano – Hotel Sheraton Bozen/Bolzano
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 14.03. – 11.05.2022 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello II: 12.09. – 06.10.2022 – Deutsch – Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn/Varna
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 28.02. – 22.03.2022 – Deutsch – Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn/Varna
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 04.04. – 12.05.2022 – Deutsch – ONLINEKURS
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 03.10. – 28.11.2022 – Deutsch – Kellerei Kaltern/Cantina Caldaro
  • Kurs Stufe/Corso livello III: 11.10. – 06.12.2022 – Italiano – Hotel Sheraton Bozen/Bolzano

Preise/prezzi:

  • Modul 1: € 780,00
  • Modul 2: € 880,00
  • Modul 3: € 980,00
  • Prüfung/esami: € 150,00

Achtung: Begrenzte Teilnehmerzahl
Änderungen vorbehalten

Events

GINNER  ( GIN + DINNER)

Mittwoch, 27.10.2021

Hotel/Restaurant Rotwand – Via Gamper Kanonikus Michael, 2, 39055 Laives BZ

Apero

5-Gänge-Menü mit Ginbegleitung

Begrenzte Teilnehmerzahl: max. 20 Teilnehmer

Preis pro Person inkl. Getränke: € 95,00

Bei Interesse bitte gleich einen Platz reservieren. Die Bezahlung erfolgt wieder mittels Banküberweisung bei Reservierung.

Anmeldung: barbara@sommeliervereinigung.it – bis spätestens 20.10.2021

ALBANA
R-EVOLUTION

Webinar al 16.11.2021 con André Senoner
Referente AIS Alto Adige

Viaggio alla scoperta della prima DOCG italiana e delle sue sfumature di stili produttivi e versatilità organolettiche.
Tratteremo i seguenti vini:

  • Vitalba 2020 AZ. Tre Monti Vino fatto macerato in anfora georgiana 
  • Sabbia Gialla 2020 AZ. Cantina San Biagio Vecchio fatto affinare in acciaio 

Il prezzo del Webinar è di € 18,00 per persona/soci attivi AIS e di € 25,00 soci non attivi e persone interessate.
Il pacchetto del vino è di € 32,00 incluso il trasporto.
Iscrizioni fino al 05.11.2021 a barbara@sommeliervereinigung.it

Ritiro vino:

MONTALCINO
Un territorio di eccelenza italiana

Webinar al 14.12.2021 con André Senoner
Referente AIS Alto Adige

Viaggio alla scoperta dei versanti di Montalcino e delle sue sfumature di stili produttivi che risaltano uno dei vini più acclamati di Italia.
Tratteremo i seguenti vini:

  • Rosso Montalcino Rossofonte 2016 AZ. Ciacci Piccolomini 
  • Brunello di Montalcino 2013 AZ. Ciacci Piccolomini 

Il prezzo del Webinar è di € 18,00 per persona/soci attivi AIS e di € 25,00 soci non attivi e persone interessate.
Il pacchetto del vino è di € 65,00 incluso il trasporto.
Iscrizioni fino al 03.12.2021 a barbara@sommeliervereinigung.it

Ritiro vino:

EINIGE ZAHLEN DER SOMMELIERVEREINIGUNG SÜDTIROL

0
Eingeschriebene Mitglieder
0
Kursteilnehmer 2021
0
Diplomierte Sommeliers

AIS E-DUCATIONAL

Sie können als aktives Mitglied viele Vorteile nutzen. Zu diesen zählt auch das AIS E-DUCATIONAL auf der Webseite der Associazione Italiana Sommelier.

E-Ducational ist ein Trainings- und Trainingslernwerkzeug für uns Sommeliers. Sie finden einen E-Kurs-Bereich, der sich an diejenigen richtet, die den Sommelier-Kurs besuchen, siehe zur Schulung der Kursinhalte wie auch zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung. Ein E-Sommelier-Bereich wird ebenfalls verfügbar sein, der eine kontinuierliche Schulung der Kursinhalte ermöglicht. Die Registrierung ist aktiven Mitgliedern vorbehalten.

Der Weinakademiker

Das Weinakademiker Diploma – eine Ausbildung der Weinakademie Österreich in Kooperation mit der Hochschule Geisenheim und der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil – ist eine Qualifikation, die umfassendes, aktuelles Wissen über Weinbau und Kellerwirtschaft, Weinmarkt und Weinbusiness, Weinbauländer der Welt und deren Weine inkl. Schaumweine und Aufgespritete Weine sowie Spirituosen bestätigt und professionelle Weinverkostungs- und Weinbewertungsfähigkeiten attestiert. Erfolgreichen Absolventen kann der Titel WEINAKADEMIKER verliehen werden. Diese Ausbildung stellt auch eine der empfohlenen Vorstufen auf dem Weg zum elitären Master of Wine (MW) dar.

Genauere Informationen und Anmeldemöglichkeiten zu den einzelnen Kursen finden Sie hier:

Nach Besuch der Stufe II des Sommelierkurses kann man direkt in das Aufbau-Seminar 2 einsteigen. Dieses ersetzt jedoch nicht die Stufe III des Sommelierkurses.

Durch die Zusammenarbeit mit der Weinakademie Südtirol erhalten alle Mitglieder, welche mit der Zahlung des Mitgliedsbeitrages des laufenden Jahres in Ordnung sind, auf zahlreiche Veranstaltungen und Fortbildungen einen Preisnachlass von 10%.

Weinseminare der Weinakademie Südtirol

Das Weinakademiker Diploma – eine Ausbildung der Weinakademie Österreich in Kooperation mit der Hochschule Geisenheim und der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil – ist eine Qualifikation, die umfassendes, aktuelles Wissen über Weinbau und Kellerwirtschaft, Weinmarkt und Weinbusiness, Weinbauländer der Welt und deren Weine inkl. Schaumweine und Aufgespritete Weine sowie Spirituosen bestätigt und professionelle Weinverkostungs- und Weinbewertungsfähigkeiten attestiert. Erfolgreichen Absolventen kann der Titel WEINAKADEMIKER verliehen werden. Diese Ausbildung stellt auch eine der empfohlenen Vorstufen auf dem Weg zum elitären Master of Wine (MW) dar.

Genauere Informationen und Anmeldemöglichkeiten zu den einzelnen Kursen finden Sie hier:

Nach Besuch der Stufe II des Sommelierkurses kann man direkt in das Aufbau-Seminar 2 einsteigen. Dieses ersetzt jedoch nicht die Stufe III des Sommelierkurses.

Durch die Zusammenarbeit mit der Weinakademie Südtirol erhalten alle Mitglieder, welche mit der Zahlung des Mitgliedsbeitrages des laufenden Jahres in Ordnung sind, auf zahlreiche Veranstaltungen und Fortbildungen einen Preisnachlass von 10%.

„Ein Sommelier muss sich auf seine sensorischen Fähigkeiten verlassen können, um das Genuss-Produkt Wein richtig zu verstehen und einsetzen zu können.“

Christine Mayr, Präsidentin

„Ein Sommelier muss sich auf seine sensorischen Fähigkeiten verlassen können, um das Genuss-Produkt Wein richtig zu verstehen und einsetzen zu können.“

Christine Mayr, Präsidentin

À Votre Santé!

Ab Ende August beginnen wieder verschiedene Kurse in deutscher und italienischer Sprache: ein erster Kurs, ein zweiter Kurs, sowie drei dritte Kurse stehen auf dem Programm. Mit großer Hoffnung blicken wir auf den Green Pass, der einen halbwegs geregelten Ablauf unserer Fortbildung garantieren sollte.

Der Genussberater für den Gast

… und genau das lernen Sie von unseren qualifizierten, kompetenten und ausgebildeten Referenten.

À Votre Santé!

Circa 35 % der angehenden Sommeliers italienweit im AIS (Italienische Nationale Sommeliervereinigung) sind Frauen, Tendenz steigend. In Südtirol liegt der weibliche Anteil bei den Kursen nach Schätzung bei 45 %. Auch stehen viele Frauen in Weinberg und Keller ihre „Frau“.

Der Genussberater für den Gast

… und genau das lernen Sie von unseren qualifizierten, kompetenten und ausgebildeten Referenten.

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    Der Wein und die Corona-Krise. Die Online-Vermarktung. Die optimale Sorten-Lagen-Abstimmung. Hat der Vernatsch noch Zukunft? Der neue Präsident des Konsortiums Südtirol Wein, Andreas Kofler, sein Stellvertreter Martin Foradori und Direktor Eduard Bernhart im großen Interview.

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