VON EINSTEIGERKURSEN BIS ZUR SOMMELIERAUSBILDUNG
Passion
Wein
WEINKULTUR PUR
AUSBILDUNG ZUM SOMMELIER
Wie werde ich Sommelier?
Der Sommelier ist DIE Kompetenz für Getränke im Haus. Er verknüpft die Bereiche Küche und Service, ist für den Aufbau, die Bestellung und Lagerung der Getränke verantwortlich und setzt sie perfekt in Szene.
Der Beruf des Sommeliers wurde in Südtirol nach anfänglicher Euphorie lange Zeit unterschätzt. Heute ist das anders: Es gibt wieder mehr Sommeliers in den Lokalen mit guter Weinkultur, und dieser Trend wird sich noch verstärken.
Christine Mayr
Präsidentin der Sommeliervereinigung Südtirol
Sommelierkurse und Prüfungen
Unsere Zielgruppe umfasst nicht nur Mitarbeiter und Unternehmer von Gastronomie-betrieben, sondern richtet sich auch an Kellereien, den Fachhandel und an alle Weinbegeisterte und –Interessierte. Dazu steht der Sommeliervereinigung Südtirol ein gut ausgebildetes, fachlich kompetentes und engagiertes Team zur Seite.
Kurs Stufe I
22.04. - 08.05.2020Kurs Stufe I
Sprache: Italiano
Zeitraum: 22.04. – 08.05.2020
Uhrzeiten: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Ort: Hotel Albion Val Gardena, I-39046 Ortisei, Via Pinei 38 mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 780,00 €
Kurs Stufe I
04.05. - 27.05.2020Kurs Stufe I
Sprache: Deutsch
Zeitraum: 04.05. – 27.05.2020
Uhrzeiten: 09.00 – 16.00 Uhr
Ort: Bildungshaus Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 780,00 €
Kurs Stufe I
04.09. - 09.12.2020Kurs Stufe I
Lingua: Italiano
Periodo: 04.09. – 09.12.2020
Orario: ore 19.30 – 22.30
Località: Albergo Parkhotel Luna Mondschein, I-39100 Bolzano, Via Piave 15
Prezzo: 780,00 €
Kurs Stufe II
05.05. - 29.05.2020Kurs Stufe II
Sprache: Deutsch
Zeitraum: 05.05. – 29.05.2020
Uhrzeiten: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort: Hotel Majestic, Im Gelände 20, 39031 Reischach mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 880,00 €
Kurs Stufe II
07.09. - 30.09.2020Kurs Stufe II
Sprache: Deutsch
Zeitraum: 07.09. – 30.09.2020
Uhrzeiten: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort: Bildungshaus Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 880,00 €
Kurs Stufe II
05.10. - 28.10.2020Kurs Stufe II
Sprache: Italiano
Zeitraum: 05.10. – 28.10.2020
Uhrzeiten: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Ort: Hotel Albion Val Gardena, I-39046 Ortisei, Via Pinei 38 mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 880,00 €
Kurs Stufe III
08.09. - 01.10.2020Kurs Stufe III
Sprache: Deutsch
Zeitraum: 08.09. – 01.10.2020
Uhrzeiten: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort: Hotel Majestic, Im Gelände 20, 39031 Reischach mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 980,00 €
Kurs Stufe III
29.09. - 25.11.2020Kurs Stufe III
Sprache: Deutsch
Zeitraum: 29.09. – 25.11.2020
Uhrzeiten: 18.00 – 21.00 Uhr
Ort: Hotel Mondschein, I-39100 Bozen, Piavestraße 15 mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 980,00 €
Kurs Stufe III
06.10. - 26.11.2020Kurs Stufe III
Sprache: Italiano
Zeitraum: 06.10. – 26.11.2020
Uhrzeiten: ore 19.30
Ort: Parkhotel Albergo Luna Mondschein, I-39100 Bolzano, Via Piave 15
Preis: 980,00 €
Prüfung
28.04.2020 & 19.05.2020Prüfung
Sprache: Deutsch & Italiano
Zeitraum: 28.04.2020 14.30 Uhr (schriftlich) & 19.05.2020 09.30 Uhr (mündlich)
Ort: Parkhotel Luna Mondschein, Piavestraße 15, I-39100 Bozen
Preis: 150,00 €
Prüfung
26.10.2020 & 16.11.2020Prüfung
Sprache: Deutsch & Italiano
Zeitraum: 26.10.2020 14.30 Uhr (schriftlich) & 16.11.2020 09.30 Uhr (mündlich)
Ort: Parkhotel Luna Mondschein, Piavestraße 15, I-39100 Bozen
Preis: 150,00 €
Prüfung
14.12.2020 & 12.01.2021Prüfung
Sprache: Deutsch & Italiano
Zeitraum:14.12.2020 14.30 Uhr (schriftlich) & 12.01.2021 09.30 Uhr (mündlich)
Ort: Parkhotel Luna Mondschein, Piavestraße 15, I-39100 Bozen
Preis: 150,00 €
Beitrag
2020Beitrag
Der Beitrag setzt sich folgendermaßen zusammen und kann als Gesamtbetrag an die Sommeliervereinigung Südtirol überwiesen werden. Wir werden für sie den Beitrag an die Zentrale weiterleiten.
Beitrag AIS 90,00.- €
+ Beitrag Südtirol 15,00.- €
= 105,00.- € Jahresbeitrag 202
PROGRAMM(A) 2020
- Modul 1 Italiano Val Gardena 22.04. – 08.05.2020 (ore 09.00-16.00) Hotel Albion
- Modul 1 Deutsch Neustift 04.05. – 27.05.2020 (09.00-16.00 Uhr) Bildungshaus Neustift
- Modul 1 Italiano Bolzano 04.09. – 29.12.2020 (ore 19.30-22.30) Hotel Luna Mondschein
- Modul 2 Deutsch Bruneck 05.05. – 29.05.2020 (09.00-16.00 Uhr) Hotel Majestic Reischach
- Modul 2 Deutsch Neustift 07.09. – 30.09.2020 (09.00-16.00 Uhr) Bildungshaus Neustift
- Modul 2 Italiano Val Gardena 05.10. – 28.10.2020 (ore 09.00-16.00) Hotel Albion
- Modul 3 Deutsch Bruneck 08.09. – 01.10.2020 (09.00-16.00 Uhr) Hotel Majestic Reischach
- Modul 3 Deutsch Bozen 29.09. – 25.11.2020 (18.00 Uhr) Hotel Luna Mondschein
- Modul 3 Italiano Bolzano 06.10. – 26.11.2020 (ore 19.30) Hotel Luna Mondschein
Preise/prezzi:
- Modul 1: € 780,00
- Modul 2: € 880,00
- Modul 3: € 980,00
- Prüfung/esami: € 150,00
Achtung: Begrenzte Teilnehmerzahl
Änderungen vorbehalten
EINIGE ZAHLEN DER SOMMELIERVEREINIGUNG SÜDTIROL
Weinseminare der Weinakademie Südtirol
Egal, wie viel Weinwissen schon vorhanden ist, ob sich jemand professionell fortbilden oder einen vergnüglichen Abend verbringen will, ob es schnell gehen soll oder ob mehr Zeit investiert werden kann – das Angebot der Südtiroler Weinakademie ist breit gefächert.
Durch die Zusammenarbeit mit der Weinakademie Südtirol erhalten alle Mitglieder, welche mit der Zahlung des Mitgliedsbeitrages des laufenden Jahres in Ordnung sind, auf zahlreiche Veranstaltungen und Fortbildungen einen Preisnachlass von 10%.
Weinseminare der Weinakademie Südtirol
Egal, wie viel Weinwissen schon vorhanden ist, ob sich jemand professionell fortbilden oder einen vergnüglichen Abend verbringen will, ob es schnell gehen soll oder ob mehr Zeit investiert werden kann – das Angebot der Südtiroler Weinakademie ist breit gefächert.
Durch die Zusammenarbeit mit der Weinakademie Südtirol erhalten alle Mitglieder, welche mit der Zahlung des Mitgliedsbeitrages des laufenden Jahres in Ordnung sind, auf zahlreiche Veranstaltungen und Fortbildungen einen Preisnachlass von 10%.
„Ein Sommelier muss sich auf seine sensorischen Fähigkeiten verlassen können, um das Genuss-Produkt Wein richtig zu verstehen und einsetzen zu können.“
Christine Mayr, Präsidentin
À Votre Santé!
Die Ernte ist nun meist eingefahren. Die europaweite Ernte liegt deutlich unter dem ertragsstarken Jahr 2018. Zur Ertragsminderung haben Frost, Trockenheit und Sonnenbrandschäden geführt. Jedenfalls gibt es zwischen den verschiedenen Weinbauregionen große Ertragsdifferenzen.
Der Genussberater für den Gast
… und genau das lernen Sie von unseren qualifizierten, kompetenten und ausgebildeten Referenten.
À Votre Santé!
Die Ernte ist nun meist eingefahren. Die europaweite Ernte liegt deutlich unter dem ertragsstarken Jahr 2018. Zur Ertragsminderung haben Frost, Trockenheit und Sonnenbrandschäden geführt. Jedenfalls gibt es zwischen den verschiedenen Weinbauregionen große Ertragsdifferenzen.
Der Genussberater für den Gast
… und genau das lernen Sie von unseren qualifizierten, kompetenten und ausgebildeten Referenten.
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News & Stories
Vitae 2020
Präsentation des Weinführers VITAE 2020 im LA NUVOLA in Rom.
„Folgt uns sehr“
Facebook, Instagram, Twitter und Co. sind in aller Munde. Nun wird auch die Südtiroler Sommeliervereinigung ihr Social-Media-Angebot mit Julia Plunger erweitern.
Wunderschönes Wechselspiel
Ein Wein der meinen Jagdinstinkt sofort weckte: den „Terratorium 2016“, welcher von Josephus Mayr auf dem Weingut Unterganzner hergestellt wurde.
Südtirols Whisky-König
Er ist ein Visionär, der sich mit seinem Whisky PUNI einen Namen gemacht und jetzt auch noch den Ritterschlag vom Whisky-Papst Jim Murray erhalten hat: Albrecht Ebensperger. Ein Sommergespräch mit dem Urvinschger und seinem Sohn Lukas.
Alles steckt in der Traube
Die große Verkostung in der Kellerei Kurtatsch: „Alles, was einen guten Wein ausmacht, steckt in der Traube“. Präsident Andreas Kofler und Kellermeister Othmar Donà hatten die Dionysos-Redaktion eingeladen, neue und alte Jahrgänge der Kellerei genauer unter die Lupe zu nehmen.
Sardegna tra tradizione e modernità
“In Sardegna non c’è il mare”, scrive nel titolo di un suo celebre saggio sul carattere dei barbaricini – e più in generale dei sardi – lo scrittore Marcello Fois.
Der lebendige Weinberg
Auf dem Schwarzhof in Sankt Justina betreibt die Familie Loacker seit 40 Jahren biologisch-dynamischen Weinbau – im Einklang mit der Natur. Eine Spurensuche nach dem Loacker-Erfolgsgeheimnissen.
News & Storie
Vitae 2020
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„Folgt uns sehr“
Facebook, Instagram, Twitter und Co. sind in aller Munde. Nun wird auch die Südtiroler Sommeliervereinigung ihr Social-Media-Angebot mit Julia Plunger erweitern.
Wunderschönes Wechselspiel
Ein Wein der meinen Jagdinstinkt sofort weckte: den „Terratorium 2016“, welcher von Josephus Mayr auf dem Weingut Unterganzner hergestellt wurde.
Südtirols Whisky-König
Er ist ein Visionär, der sich mit seinem Whisky PUNI einen Namen gemacht und jetzt auch noch den Ritterschlag vom Whisky-Papst Jim Murray erhalten hat: Albrecht Ebensperger. Ein Sommergespräch mit dem Urvinschger und seinem Sohn Lukas.
Alles steckt in der Traube
Die große Verkostung in der Kellerei Kurtatsch: „Alles, was einen guten Wein ausmacht, steckt in der Traube“. Präsident Andreas Kofler und Kellermeister Othmar Donà hatten die Dionysos-Redaktion eingeladen, neue und alte Jahrgänge der Kellerei genauer unter die Lupe zu nehmen.
Sardegna tra tradizione e modernità
“In Sardegna non c’è il mare”, scrive nel titolo di un suo celebre saggio sul carattere dei barbaricini – e più in generale dei sardi – lo scrittore Marcello Fois.
Der lebendige Weinberg
Auf dem Schwarzhof in Sankt Justina betreibt die Familie Loacker seit 40 Jahren biologisch-dynamischen Weinbau – im Einklang mit der Natur. Eine Spurensuche nach dem Loacker-Erfolgsgeheimnissen.
DIONYSOS
Das Weinmagazin der
Südtiroler Sommeliervereinigung
Events
Wichtige Termine, anstehende Events und Weinreisen
Degustazione Gandolfi
29.02.2020Degustazione Gandolfi
INVITO ALLA DEGUSTAZIONE PRESSO ENOTECA GANDOLFI
I vini dello Jura e del Jurancon meritano davvero un’attenzione particolare. Non pretenderemo nessuna conversione ma, assieme ai molti appasionati dell’AIS Alto Adige, avremo un’esaltante conversazione su questo tema. Non solo diversitá, ma anche singolaritá e un senso di vertiginoso altalenarsi di profumi e sapori.
Si partirá con un breve aperitivo seguito da introduzione sui temi della serata con presentazione e descrizione completa delle zone sconosciute della Francia da parte di Mirko Gandolfi, esperto comunicatore e distributore in Italia. A seguire troveremo una cena con vari affettati, formaggi e carne.
Modern Bar-Tending
09./10.03.2020Modern Bar-Tending
Bar: Modern Bartending
Ziel: Sie können klassische Cocktails abwandeln und Ihre Gäste mit pfiffigen Kreationen begeistern. Sie kennen Begrifflichkeiten an der Bar, wandeln Klassiker ab.
Programm: neue Begriffe an der Bar; Umwandeln von Klassikern wie Old Fashioned, Veneziano, Eis-Kaffee; Zusammensetzung von verschiedenen Zutaten; Entwicklung neuer Eigenkreationen.
Zielgruppe: Barkeeper/ Barkeeperin, Servierfachkräfte und Mitarbeitende aus der Gastronomie.
Weintage 2020.5
20.-23.03.2020Weintage 2020.5
Freitag 20.03.2020
THEMA: Bordeaux RECHTES UFER und Elke Drescher von RARE BORDEAUX-WEINE
Die 5 Jahrgänge: 75 – 82 – 90 – 98 – 2000
Die 4 Chateaux: Trotanoy – Vieux Certan – La Conseillante – L’Evangile
Der Trinkwein: Pensées de Lafleur verschiedene Jahrgänge
An diesem Abend wird Herr Boris Mayer die HUBERTUS-Gourmetküche für uns praktizieren! Sollten Sie es noch nicht wissen – Herr Mayer und sein Team wurden für 2020 mit 4 Gault-Millau Hauben bzw. 17 von 20 Punkten bewertet. Somit gehören wir zu den besten 50 im Lande!
Samstag 21.03.2020
THEMA: Masseto – „The one and only“ und KommR Peter Morandell von MORANDELL & VINORAMA
Der Trinkwein: Vin de plaisir von Ornellaia
VINITALY
Montag, 20.04.2020VINITALY
SAVE THE DATE: VINITALY
Geschätzte Sommeliers, Weinliebhaber und Interessierte, auch in diesem Jahr organisiert die Sommeliervereinigung Südtirol eine Tagesfahrt zur VINITALY nach Verona am Montag, 20.04.2020. Preis: Mitglieder 60,00.- €, Begleitpersonen 70,00.- €
GEMEINSAM WEGE GEHEN
Montag, 27.04.2020GEMEINSAM WEGE GEHEN
Liebe Mitglieder, wir laden Euch herzlichst zur ordentlichen Vollversammlung der Sommeliervereinigung Südtirol ein, welche am Montag, den 27.04.2020 um 11.00 Uhr stattfinden wird. Wir senden rechtzeitig alle Informationen und offizielle Einladung.
GUTSCHEIN: Mit einem unserer Geschenkgutscheine schenken Sie Ihren Liebsten einen Sommelierkurs.
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