Sommelierkurse und Prüfungen

Unsere Zielgruppe umfasst nicht nur Mitarbeiter und Unternehmer von Gastronomie-betrieben, sondern richtet sich auch an Kellereien, den Fachhandel und an alle Weinbegeisterte und –Interessierte. Dazu steht der Sommeliervereinigung Südtirol ein gut ausgebildetes, fachlich kompetentes und engagiertes Team zur Seite.

Kurs Stufe/Corso livello I

08.01.-26.02.2020

Kurs Stufe/Corso livello I

Sprache: Deutsch
Zeitraum: 08.01. – 26.02.2020
Uhrzeiten: 18.00-21.00 Uhr
Ort: Parkhotel Mondschein, I-39100 Bozen, Piavestraße 15 mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 780,00 €

  • Lektion I Das Berufsbild des Sommeliers 08.01.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion II Weinbau 20.01.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion III Vinifizerung – Die Weinbereitung 22.01.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion IV Vinifizierung – die Bestandteile des Weines 27.01.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion V Degustationstechnik – Visuelle Prüfung 13.01.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion VI Degustationstechnik – Geruchliche Prüfung 15.01.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion VII Degustationstechnik – Geschmacksprüfung 17.01.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion VIII Önologie – Schaumweine 03.02.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion IX Önologie – Dessertweine, Strohweine … 29.01.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion X Gesetzgebung und nationale Önographie 05.02.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion XI Bier 10.02.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion XII Destillate und Liköre 12.02.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion XIII Wein und Gastronomie 19.02.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion XIV Die Aufgaben des Sommeliers 17.02.2020 18:00 – 21:00
  • Lektion XV Besichtigung einer Weinkellerei 24.02.2020 14:00 – 17:00
  • Lektion XVI Gemeinsame Klassenarbeit und Vert. Der Verk. 26.02.2020 18:00 – 21:00
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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Kurs Stufe/Corso livello I

04.02.-21.02.2020

Kurs Stufe/Corso livello I

Sprache: Deutsch
Zeitraum: 04.02. – 21.02.2020
Uhrzeiten: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort: Schloss Goldrain, I-39021 Goldrain/Vinschgau, Schlossstraße 33, mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 780,00 €

  • Lektion I Das Berufsbild des Sommeliers 04.02.20 9:00 – 12:00 Mayr Christine
  • Lektion II Weinbau 04.02.20 13:00 – 16:00 Patauner Ch.
  • Lektion III Vinifizerung – Die Weinbereitung 06.02.20 9:00 – 12:00 Patauner Ch.
  • Lektion IV Vinifizierung – die Bestandteile des Weines 06.02.20 13:00 – 16:00 Patauner Ch.
  • Lektion V Degustationstechnik – Visuelle Prüfung 07.02.20 9:00 – 12:00 Mayr Christine
  • Lektion VI Degustationstechnik – Geruchliche Prüfung 07.02.20 13:00 – 16:00 Mayr Christine
  • Lektion VII Degustationstechnik – Geschmacksprüfung 11.02.20 9:00 – 12:00 Mayr Christine
  • Lektion VIII Önologie – Schaumweine 11.02.20 13:00 – 16:00 Mayr Christine
  • Lektion IX Önologie – Dessertweine Strohweine … 13.02.20 9:00 – 12:00 Unerthurner M.
  • Lektion X Gesetzgebung und nationale Önographie 13.02.20 13:00 – 16:00 Demetz Gabi
  • Lektion XI Bier 14.02.20 9:00 – 12:00 Fink Thomas
  • Lektion XII Destillate und Liköre 14.02.20 13:00 – 16:00 Fink Thomas
  • Lektion XIII Wein und Gastronomie 18.02.20 13:00 – 19:00 Tezzele Paolo
  • Lektion XIV Die Aufgaben des Sommeliers 18.02.20 9:00 – 12:00 Mayr Christine
  • Lektion XV Besichtigung einer Weinkellerei 21.02.20 9:00 – 12:00 Kastlunger H.
  • Lektion XVI Gemeinsame Klassenarbeit und Vert. Der Verk. 21.02.20 13:00 – 19:00 Demetz Gabi
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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Kurs Stufe/Corso livello I

22.04.-08.05.2020

Kurs Stufe/Corso livello I

Lingua: Italiano
Periodo: 22.04. – 08.05.2020
Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Località: Hotel Albion Val Gardena, I-39046 Ortisei, Via Pinei 38 mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Prezzo: 780,00 €

  • Lezione I: La Figura del Sommelier 22.04.20 ore 09.00-12.00
  • Lezione II: Viticoltura 22.04.20 ore 13.00-16.00
  • Lezione III: La produzione del vino 23.04.20 ore 09.00-12.00
  • Lezione IV: i componenti del vino 23.04.20 ore 13.00-16.00
  • Lezione V: Esame sensoriale 24.04.20 ore 09.00-12.00
  • Lezione VI: Esame olfattivo 24.04.20 ore 13.00-16.00
  • Lezione VII: Esame gusto-olfatto 29.04.20 ore 09.00-12.00
  • Lektion VIII: Vini spumatni 29.04.20 ore 13.00-16.00
  • Lezione IX: Enologia – vini da dessert e vini passiti 30.04.20 ore 09.00-12.00
  • Lezione X: Il vino italiano e le sue leggi 30.04.20 ore 13.00-16.00
  • Lezione XI: Birra 06.05.20 ore 09.00-12.00
  • Lezione XII: Distillati e liquori0 6.05.20 ore 13.00-16.00
  • Lezione XIII: Enogastronomia 07.05.20 ore 09.00-12.00
  • Lezione XIV: Le funzioni del sommelier 08.05.20 ore 13.00-16.00
  • Lezione XV: Visita a un`azienda vitivinicola 07.05.20 ore 09.00-12.00
  • Lezione XVI: Autoverifica e approfondimento 08.05.20 ore 13.00-16.00
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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Kurs Stufe/Corso livello I

04.05.-27.05.2020

Kurs Stufe/Corso livello I

Sprache: Deutsch
Zeitraum: 04.05.-27.05.2020
Uhrzeiten: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Ort: Bildungshaus Kloster Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 780,00 €

  • Lektion I Das Berufsbild des Sommeliers 04.05.2020 9:00 – 12:00
  • Lektion II Weinbau 04.05.2020 13:00 – 16:00
  • Lektion III Vinifizerung – Die Weinbereitung 06.05.2020 9:00 – 12:00
  • Lektion IV Vinifizierung – die Bestandteile des Weines 06.05.2020 13:00 – 16:00
  • Lektion V Degustationstechnik – Visuelle Prüfung 11.05.2020 9:00 – 12:00
  • Lektion VI Degustationstechnik – Geruchliche Prüfung 11.05.2020 13:00 – 16:00
  • Lektion VII Degustationstechnik – Geschmacksprüfung 13.05.2020 9:00 – 12:00
  • Lektion VIII Önologie – Schaumweine 13.05.2020 13:00 – 16:00
  • Lektion IX Önologie – Dessertwein,e Strohweine … 18.05.2020 9:00 – 12:00
  • Lektion X Gesetzgebung und nationale Önographie 18.05.2020 13:00 – 16:00
  • Lektion XI Bier 20.05.2020 9:00 – 12:00
  • Lektion XII Destillate und Liköre 20.05.2020 13:00 – 16:00
  • Lektion XIII Wein und Gastronomie 25.05.2020 13:00 – 19:00
  • Lektion XIV Die Aufgaben des Sommeliers 25.05.2020 9:00 – 12:00
  • Lektion XV Besichtigung einer Weinkellerei 27.05.2020 9:00 – 12:00
  • Lektion XVI Gemeinsame Klassenarbeit und Vert. Der Verk. 27.05.2020 13:00 – 19:00
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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Kurs Stufe/Corso livello I

04.09.-09.12.2020

Kurs Stufe/Corso livello I

Lingua: Italiano
Periodo: 04.09. – 09.12.2020
Orario: ore 19.30 – 22.30
Località: Albergo Parkhotel Luna Mondschein, I-39100 Bolzano, Via Piave 15
Prezzo: 780,00 €

  • Lezione I La Figura del Sommelier 04.09.20 19:30-22:30 Mayr Christine
  • Lezione II Viticoltura 11.09.20 19:30-22:30 Demetz Gabi
  • Lezione III La produzione del vino 18.09.20 19:30-22:30 Demetz Gabi
  • Lezione IV i componenti del vino 25.09.20 19:30-22:30 Demetz Gabi
  • Lezione V Esame sensoriale 02.10.20 19:30-22:30 Mayr Christine
  • Lezione VI Esame olfattivo 09.10.20 19:30-22:30 Demetz Gabi
  • Lezione VII Esame gusto-olfatto 16.10.20 19:30-22:30 Mayr Christine
  • Lezione IX Enologia – vini da dessert e vini passiti 23.10.20 19:30-22:30 Unterthurner Monika
  • Lektion VIII Vini spumatni 30.10.20 19:30-22:30 Mayr Christine
  • Lezione X Il vino italiano e le sue leggi 06.11.20 19:30-22:30 Demetz Gabi
  • Lezione XI Birra 13.11.20 19:30-22:30 Fink Thomas
  • Lezione XII Distillati e liquori 20.11.20 19:30-22:30 Fink Thomas
  • Lezione XIII Enogastronomia 27.11.20 19:30-22:30 Tezzele Paolo
  • Lezione XV Visita a un`azienda vitivinicola 02.12.20 19:30-22:30 Demetz Gabriella
  • Lezione XIV Le funzioni del sommelier 04.12.20 19:30-22:30 Mayr Christine
  • Lezione XVI Autoverifica e approfondimento 09.12.20 19:30-22:30 Demetz Gabi
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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Kurs Stufe/Corso livello II

02.03. - 27.04.2019

Kurs Stufe/Corso livello II

Sprache: Deutsch
Zeitraum: 02.03. – 27.04.2019
Uhrzeiten: 18.00-20.30 Uhr
Ort: Parkhotel Mondschein, I-39100 Bozen, Piavestraße 15 mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 880,00 €

  • Lektion I Die Whg. der Verkostungstechnik 02.03.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion II Aosta-Tal und Piemont 04.03.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion III Lombardei u. Trentino Südt. 09.03.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion IV Veneto und Friaul 11.03.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion V Toskana und Ligurien 16.03.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion VI Emilia Romagna und Marken 30.03.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion VII Umbrien und Latium 01.04.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion VIII Abruzzen, Molisen und Kampanien 06.04.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion IX Apulien, Basilikata und Kalabrien 08.04.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion X Lektion Sizilien und Sardinien 15.04.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion XI Weinbau in Nord- und Mitteleuropa 20.04.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion XII Weinbau inSüdeuropa 22.04.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion XIII Weinbau in Frankreich I 18.03.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion XIV Weinbau in Frankreich II 23.03.2020 18:00 – 20:30
  • Lektion XV Weinbau in der Welt 25.03.2020 18:00 – 20:30
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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Kurs Stufe/Corso livello II

03.03.-23.04.2020

Kurs Stufe/Corso livello II

Lingua: Italiano
Periodo: 03.03. – 23.04.2020
Orario: ore 19.30
Località: Parkhotel Albergo Luna Mondschein, I-39100 Bolzano, Via Piave 15
Prezzo: 880,00 €

  • Lektion I Tecnica della degustazione 03.03.20 19:30 – 22:00
  • Lektion II Valle D`Aosta e Piemonte 05.03.19 19:30 – 22:00
  • Lektion III Lombardia e Trentino Alto Adige 10.03.20 19:30 – 22:00
  • Lektion IV Veneto e Friuli-Venezia-Giulia 12.03.20 19:30 – 22:00
  • Lektion V Toscana e Liguria 17.03.20 19:30 – 22:00
  • Lektion VI Emilia Romagna e Marche 19.03.20 19:30 – 22:00
  • Lektion VII Umbria e Lazio 31.03.20 19:30 – 22:00
  • Lektion VIII Abruzzo, Molise e Campagnia 02.04.20 19:30 – 22:00
  • Lektion IX Puglia, Calabria e Basilicata 09.04.20 19:30 – 22:00
  • Lektion X Sicilia e Sardegna 14.04.19 19:30 – 22:00
  • Lektion XI Europa del nord e centrale 16.04.19 19:30 – 22:00
  • Lektion XII Europa del sud 21.04.20 19:30 – 22:00
  • Lektion XIII Francia I 24.03.20 19:30 – 22:00
  • Lektion XIV Francia II 26.03.20 19:30 – 22:00
  • Lektion XV Vini del nuovo mondo 07.04.20 19:30 – 22:00
  • Lektion XVI Autoverifica e approfondimento 23.04.19 19:30 – 22:00
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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Kurs Stufe/Corso livello II

05.05.-29.05.2020

Kurs Stufe/Corso livello II

Sprache: Deutsch
Zeitraum: 05.05. – 29.05.2020
Uhrzeiten: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort: Hotel Majestic, Im Gelände 20, 39031 Reischach mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 880,00 €

  • Lektion I Die Whg. der Verkostungstechnik 05.05.20 09.00 – 12.00 Christine Mayr
  • Lektion II Aosta-Tal und Piemont 05.05.20 13.00 – 16.00 Fink Thomas
  • Lektion III Lombardei u. Trentino Südt. 07.05.20 09.00 -12.00 Baumgartner P.
  • Lektion IV Veneto und Friaul 12.05.20 09.00 -12.00 Fink Thomas
  • Lektion V Toskana und Ligurien 12.05.20 13.00 – 16.00 Fink Thomas
  • Lektion VI Emilia Romagna und Marken 29.05.20 09.00 -12.00 Demetz Gabi
  • Lektion VII Umbrien und Latium 26.05.20 09.00 -12.00 Tezzele Paolo
  • Lektion VIII Abruzzen, Molisen und Kampanien 07.05.20 13.00 – 16.00 Baumgartner P.
  • Lektion IX Apulien, Basilikata und Kalabrien 26.05.20 13.00 – 16.00 Tezzele Paolo
  • Lektion X Lektion Sizilien und Sardinien 21.05.20 13.00 – 16.00 Unterthurner M.
  • Lektion XI Weinbau in Nord- und Mitteleuropa 28.05.20 09.00 – 12.00 Tezzele Paolo
  • Lektion XII Weinbau inSüdeuropa 28.05.20 13.00 – 16.00 Tezzele Paolo
  • Lektion XIII Weinbau in Frankreich I 14.05.20 09.00 – 12.00 Christine Mayr
  • Lektion XIV Weinbau in Frankreich II 14.05.20 13.00 – 16.00 Christine Mayr
  • Lektion XV Weinbau in der Welt 21.05.20 09.00 – 12.00 Christine Mayr
  • Lektion XVI KA und Vertiefung der Verkostung 29.05.20 13.00 – 16.00 Demetz Gabi

Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it

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Kurs Stufe/Corso livello II

07.09.-30.09.2020

Kurs Stufe/Corso livello II

Sprache: Deutsch
Zeitraum: 07.09. – 30.09.2020
Uhrzeiten: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort: Bildungshaus Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 880,00 €

  • Lektion I Verkostungstechnik 07.09.20 09.00 – 12.00 Christine Mayr
  • Lektion II Aosta-Tal und Piemont 07.09.20 13.00 – 16.00 Fink Thomas
  • Lektion IV Veneto und Friaul 09.09.20 09.00 -12.00 Fink Thomas
  • Lektion V Toskana und Ligurien 09.09.20 13.00 – 16.00 Fink Thomas
  • Lektion III Lombardei u. Trentino Südt. 14.09.20 09.00 – 12.00 Baumgartner P.
  • Lektion VIII Abruzzen, Molisen und Kampanien 14.09.20 13.00 – 16.00 Baumgartner P.
  • Lektion VII Umbrien und Latium 16.09.20 09.00 – 12.00 Tezzele Paolo
  • Lektion IX Apulien, Basilikata und Kalabrien 16.09.20 13.00 – 16.00 Tezzele Paolo
  • Lektion VI Emilia Romagna und Marken 21.09.20 09.00 – 12.00 Demetz Gabi
  • Lektion X Lektion Sizilien und Sardinien 21.09.20 13.00 – 16.00 Unterthurner M.
  • Lektion XI Weinbau Nord- und Mitteleuropa 23.09.20 09.00 – 12.00 Steinhauser F.
  • Lektion XII Weinbau inSüdeuropa 23.09.20 13.00 – 16.00 Tezzele Paolo
  • Lektion XIII Weinbau in Frankreich I 28.09.20 09.00 – 12.00 Christine Mayr
  • Lektion XIV Weinbau in Frankreich II 28.09.20 13.00 – 16.00 Christine Mayr
  • Lektion XV Weinbau in der Welt 30.09.20 09.00 – 12.00 Christine Mayr
  • Lektion XVI Klassenarbeit & Vertiefung 30.09.20 13.00 – 16.00 Christine Mayr

Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it

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Kurs Stufe/Corso livello II

05.10.-28.10.2020

Kurs Stufe/Corso livello II

Lingua: Italiano
Periodo: 05.10. – 28.10.2020
Orario: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Località: Hotel Albion Val Gardena, I-39046 Ortisei, Via Pinei 38
Prezzo: 880,00 €

  • Lektion I Tecnica della degustazione 05.10.20 09.00-12.00 Christine Mayr
  • Lektion II Valle D`Aosta e Piemonte 05.10.20 13.00-16.00 Fink Thomas
  • Lektion III Lombardia e Trentino Alto Adige 12.10.20 09.00-12.00 Baumgartner P.
  • Lektion IV Veneto e Friuli-Venezia-Giulia 07.10.20 09.00-12.00 Fink Thomas
  • Lektion V Toscana e Liguria 07.10.20 13.00-16.00 Fink Thomas
  • Lektion VI Emilia Romagna e Marche 21.10.20 09.00-12.00 Demetz Gabi
  • Lektion VII Umbria e Lazio 14.10.20 09.00-12.00 Tezzele Paolo
  • Lektion VIII Abruzzo, Molise e Campagnia 12.10.20 13.00-16.00 Baumgartner P.
  • Lektion IX Puglia, Calabria e Basilicata 14.10.20 13.00-16.00 Tezzele Paolo
  • Lektion X Sicilia e Sardegna 21.10.20 13.00-16.00 Unterthruner M.
  • Lektion XI Europa del nord e centrale 19.10.20 09.00-12.00 Tezzele Paolo
  • Lektion XII Europa del sud 19.10.20 13.00-16.00 Tezzele Paolo
  • Lektion XIII Francia I 27.10.20 09.00-12.00 Christine Mayr
  • Lektion XIV Francia II 27.10.20 13.00-16.00 Christine Mayr
  • Lektion XV Vini del mondo 28.10.20 09.00-12.00 Christine Mayr
  • Lektion XVI Autoverifica e approfondimento 28.10.20 13.00-16.00 Demetz Gabi

Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it

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Kurs Stufe/Corso livello III

03.03.-26.03.2020

Kurs Stufe/Corso livello III

Sprache: Deutsch
Zeitraum: 03.03. – 26.03.2020
Uhrzeiten: ore 09.00-12.00 & 13.00-16.00
Ort: Bildungshaus Kloster Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 980,00 €

  • Lez. I Sinnespr. V. Speisen u. Wein 03.03.2020 09.00 – 12.00
  • Lez. II Anpassungst. Speisen u. Wein 03.03.2020 13.00 – 16.00
  • Lez. III Eier und Saucen 10.03.2020 09.00 – 12.00
  • Lez. IV Gewürze, Küchenkr., Dressings 26.03.2020 09.00 – 12.00
  • Lez. V Getreide und Derivate 10.03.2020 13:00 – 16:00
  • Lez. VI Fischereiprodukte 05.03.2020 9:00 – 16:00
  • Lez. VII Weisses u. rotes Fleisch u. Wild 12.03.2020 09.00 – 12.00
  • Lez. VIII Wurstwaren 12.03.2020 13.00 – 16.00
  • Lez. IX Pilze, Trüffel, Gemüse u. Hülsenfr. 17.03.2020 09.00 – 12.00
  • Lez. X Käse I 19.03.2020 9:00 – 12:00
  • Lez. XI Käse II 19.03.2020 13.00 – 16.00
  • Lez. XII Süßspeisen, Speiseeis u. Früchte 24.03.2020 09.00 – 12.00
  • Lez. XIII Schokoladedessert 24.03.2020 13.00 – 16.00
  • Lez. XIV Mineralw.,Tee,Kaffe 17.03.2020 13.00 – 16.00
  • Lez. XV Zigarren 05.03.2020 13.00 – 16.00
  • Lez. XVI didaktisches Essen 26.03.2020 13.00 – 16.00
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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Kurs Stufe/Corso livello III

08.09.-01.10.2020

Kurs Stufe/Corso livello III

Sprache: Deutsch
Zeitraum: 08.09. – 01.10.2020
Uhrzeiten: 09.00-12.00 & 13.00-16.00 Uhr
Ort: Hotel Majestic, Im Gelände 20, 39031 Reischach mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 980,00 €

  • Lez. I Sinnespr. V. Speisen u. Wein 08.09.20 09.00 – 12.00 Mayr Christine
  • Lez. II Anpassungst. Speisen u. Wein 08.09.20 13.00 – 16.00 Mayr Christine
  • Lez. III Eier und Saucen 15.09.20 09.00 – 12.00 Mayr Christine
  • Lez. IV Gewürze, Küchenkr., Dressings 10.09.20 09.00 – 12.00 Demetz Gabi
  • Lez. V Getreide und Derivate 15.09.20 13:00 – 16:00 Mayr Christine
  • Lez. VI Fischereiprodukte 17.09.20 09.00 – 12.00 Tezzele Paolo
  • Lez. VII Weisses u. rotes Fleisch u. Wild 29.09.19 09.00 – 12.00 Fink Thomas
  • Lez. VIII Wurstwaren 29.09.20 13.00 – 16.00 Fink Thomas
  • Lez. IX Pilze, Trüffel, Gemüse u. Hülsenfr. 01.10.19 09.00 – 12.00 Fink Thomas
  • Lez. X Käse I 22.09.20 9:00 – 12:00 Tezzele Paolo
  • Lez. XI Käse II 22.09.20 13.00 – 16.00 Tezzele Paolo
  • Lez. XII Süßspeisen, Speiseeis u. Früchte 24.09.20 09.00 – 12.00 Unterthurner M.
  • Lez. XIII Schokoladedessert 24.09.20 13.00 – 16.00 Unterthurner M.
  • Lez. XIV Mineralw.,Tee,Kaffe 10.09.20 13.00 – 16.00 Demetz Gabi
  • Lez. XV Zigarren 17.09.20 13.00 – 16.00 Tezzele Paolo
  • Lez. XVI didaktisches Essen 01.10.20 13.00 – 16.00 Mayr Christine
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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Kurs Stufe/Corso livello III

29.09.-25.11.2020

Kurs Stufe/Corso livello III

Sprache: Deutsch
Zeitraum: 29.09. – 25.11.2020
Uhrzeiten: 18.00 – 21.00 Uhr
Ort: Hotel Mondschein, I-39100 Bozen, Piavestraße 15 mit Fachleuten der Sommeliervereinigung Südtirol und Akkreditierung des AIS
Preis: 980,00 €

  • Lez. I Sinnespr. V. Speisen u. Wein 29.09.20 18:00 – 20:30 Mayr Christine
  • Lez. II Anpassungst. Speisen u. Wein 05.10.20 18:00 – 20:30 Mayr Christine
  • Lez. III Eier und Saucen 12.10.20 18:00 – 20:30 Mayr Christine
  • Lez. IV Gewürze, Küchenkr., Dressings 14.10.20 18:00 – 20:30 Demetz Gabi
  • Lez. V Getreide und Derivate 19.10.20 18:00 – 20:30 Mayr Christine
  • Lez. VI Fischereiprodukte 21.10.20 18:00 – 20:30 Tezzele Paolo
  • Lez. VII Weisses u. rotes Fleisch u. Wild 26.10.20 18:00 – 20:30 Fink Thomas
  • Lez. VIII Wurstwaren 28.10.20 18:00 – 20:30 Fink Thomas
  • Lez. IX Pilze, Trüffel, Gemüse u. Hülsenfr. 02.11.20 18:00 – 20:30 Fink Thomas
  • Lez. X Käse I 04.11.20 18:00 – 20:30 Tezzele Paolo
  • Lez. XI Käse II 09.11.20 18:00 – 20:30 Tezzele Paolo
  • Lez. XII Süßspeisen, Speiseeis u. Früchte 11.11.20 18:00 – 20:30 Unterthurner M.
  • Lez. XIII Schokoladedessert 16.11.20 18:00 – 20:30 Unterthurner M.
  • Lez. XIV Mineralw.,Tee,Kaffe 18.11.20 18:00 – 20:30 Demetz Gabi
  • Lez. XV Zigarren 23.11.20 18:00 – 20:30 Tezzele Paolo
  • Lez. XVI didaktisches Essen 25.11.19 18:00 – 20:30 Mayr Christine
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
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Kurs Stufe/Corso livello III

06.10.-26.11.2020

Kurs Stufe/Corso livello III

Lingua: Italiano
Periodo: 06.10. – 26.11.2020
Orario: ore 19.30
Località: Albergo Parkhotel Luna Mondschein, I-39100 Bolzano, Via Piave 15
Preis: 980,00 €

  • Lez. I Analisi Sensoriale 06.10.20 20:00 – 22:30 Mayr Christine
  • Lez. II Tecnica dell`abbinamento Cibo-Vino 13.10.20 20:00 – 22:30 Mayr Christine
  • Lez. III Uova e salse 20.10.20 20:00 – 22:30 Mayr Christine
  • Lez. IV Condimenti, erbe aromatiche e spezie 08.10.20 20:00 – 22:30 Demetz Gabi
  • Lez. V Cereali 27.10.20 20:00 – 22:30 Mayr Christine
  • Lez. VI Prodotti della pesca 15.10.20 20:00 – 22:30 Tezzele Paolo
  • Lez. VII Carni bianche e rosse, selvaggina 22.10.20 20:00 – 22:30 Fink Thomas
  • Lez. VIII Prodotti di salumeria 29.10.20 20:00 – 22:30 Fink Thomas
  • Lez. IX Funghi, tartufi, ortaggi e legumi 03.11.20 20:00 – 22:30 Fink Thomas
  • Lez. X Formaggi I 05.11.20 20:00 – 22:30 Tezzele Paolo
  • Lez. XI Formaggi II 10.11.20 20:00 – 22:30 Tezzele Paolo
  • Lez. XII Dolci, gelati e frutta 12.11.20 20:00 – 22:30 Unterthurner M.
  • Lez. XIII Dolci al cioccolato 17.11.20 20:00 – 22:30 Unterthurner M.
  • Lez. XIV Acqua minerale, tee, caffè 19.11.20 20:00 – 22:30 Demetz Gabi
  • Lez. XV Sigari 24.11.19 20:00 – 22:30 Tezzele Paolo
  • Lez. XVI Pranzo didattico 26.11.19 20:00 – 22:30 Demetz Gabriella
Präsenz zählt nur, wenn das gesamte Referat ohne Verspätung besucht wird/La presenza conta solo se l’intera unità viene visitata senza ritardi.
Maximal erlaubte Fehlstunden/Ore di assenza massime: 2 Lektionen/lezioni
Geltendes Statut/Regolamento statuto: www.aisitalia.it
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PRÜFUNGEN/ESAMI

PRÜFUNGEN/ESAMI

Sprache/Lingua: Deutsch & Italiano
Zeitraum/Periodo: 
  • 28.04.2020 ore 14.30 Uhr (schriftlich/scritto) & ore 19.05.2020 09.30 Uhr (mündlich/orale)
  • 26.10.2020 ore 14.30 Uhr (schriftlich/scritto) & ore 16.11.2020 09.30 Uhr (mündlich/orale)
  • 14.12.2020 ore 14.30 Uhr (schriftlich/scritto) & ore 12.01.2021 09.30 Uhr (mündlich/orale)
Ort/Località: Parkhotel Albergo Luna Mondschein, Piavestraße/Via Piave 15, I-39100 Bozen/Bolzano
Preis/Prezzo: 150,00 €
ANMELDUNG

PROGRAMM(A) 2020

  • Modul 1 Deutsch Bozen 08.01. – 26.02.2020 (18.00 Uhr) Hotel Luna Mondschein
  • Modul 1 Deutsch Vinschgau 04.02. – 21.02.2020 (18.00 Uhr) Schloss Goldrain
  • Modul 1 Italiano Val Gardena 22.04. – 08.05.2020 (ore 09.00-16.00) Hotel Albion
  • Modul 1 Deutsch Neustift 04.05. – 27.05.2020 (09.00-16.00 Uhr) Bildungshaus Neustift
  • Modul 1 Italiano Bolzano 04.09. – 29.12.2020 (ore 19.30-22.30) Hotel Luna Mondschein
  • Modul 2 Deutsch Bozen 02.03. – 27.04.2020 (18.00 Uhr) Hotel Luna Mondschein
  • Modul 2 Italiano Bolzano 03.03. – 23.04.2020 (ore 19.30) Hotel Luna Mondschein
  • Modul 2 Deutsch Bruneck 05.05. – 29.05.2020 (09.00-16.00 Uhr) Hotel Majestic Reischach
  • Modul 2 Deutsch Neustift 07.09. – 30.09.2020 (09.00-16.00 Uhr) Bildungshaus Neustift
  • Modul 2 Italiano Val Gardena 05.10. – 28.10.2020 (ore 09.00-16.00) Hotel Albion
  • Modul 3 Deutsch Neustift 03.03. – 26.03.2020 (09.00-16.00 Uhr) Bildungshaus Neustift
  • Modul 3 Deutsch Bruneck 08.09. – 01.10.2020 (09.00-16.00 Uhr) Hotel Majestic Reischach
  • Modul 3 Deutsch Bozen 29.09. – 25.11.2020 (18.00 Uhr) Hotel Luna Mondschein
  • Modul 3 Italiano Bolzano 06.10. – 26.11.2020 (ore 19.30) Hotel Luna Mondschein
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Preise/prezzi:

  • Modul 1: € 780,00
  • Modul 2: € 880,00
  • Modul 3: € 980,00
  • Prüfung/esami: € 150,00

Änderungen vorbehalten

PARTNER

„Ein Sommelier muss sich auf seine sensorischen Fähigkeiten verlassen können, um das Genuss-Produkt Wein richtig zu verstehen und einsetzen zu können.“

Christine Mayr, Präsidentin