Gump Hof
Steeped in history, rooted in the present.
Der Wein-Report
Die Rebfläche in Südtirol bei den roten Sorten hat sich deutlich verringert, während jene der weißen Sorten stark zugenommen hat. Alles über die Entwicklung der Weinanbaufläche in Südtirol.
Weinkultur seit 1142
Beinahe 900 Jahre hat es auf dem Buckel und Wein hat hier Tradition. Das Kloster Neustift, gegründet im Jahr 1142, zählt zu den ältesten Kellereien Italiens.
La Cantina Valle Isarco
La più piccola e giovane delle cantine produttori dell’Alto Adige sorge in un’area viticola tra le più speciali: la Valle Isarco, il terroir più settentrionale d’Italia.
Die Korken knallen
Die Kellerei Kurtatsch hat mit ihrer jüngsten „Perle“, den 600 Blanc de Blancs Pas Dosè 2014 DOC auf die im Jahre 1900 gegründete Kellerei, auf das 120 Jahr-Jubiläum und den Um- bzw. Neubau angestoßen und sich mit dem geeigneten flüssigen Produkt gebührend beschenkt und belohnt.
Mut zum Risiko
Die Kellerei St. Pauls hat sich neu aufgestellt und sieht sich für die Zukunft gut gerüstet. Das Führungstrio der Kellerei erklärt den besonderen Charakter der Paulsner Weine – und verrät, auf welche Themen man in Zukunft verstärkt setzen will.
Der Magier der feinen Bläschen
Als Sepp in jungen Jahren das Handwerk der Önologie erlernte, hätte er sich wohl nie träumen lassen, als Pionier in die Geschichte der Südtiroler Sektproduktion einzugehen. Und doch stellte er 1979 als einer der ersten Erzeuger Schaumweinflaschen in Mölten auf 1200 Meter her.
Vitae 2020
Präsentation des Weinführers VITAE 2020 im LA NUVOLA in Rom.
Wunderschönes Wechselspiel
Ein Wein der meinen Jagdinstinkt sofort weckte: den „Terratorium 2016“, welcher von Josephus Mayr auf dem Weingut Unterganzner hergestellt wurde.
Südtirols Whisky-König
Er ist ein Visionär, der sich mit seinem Whisky PUNI einen Namen gemacht und jetzt auch noch den Ritterschlag vom Whisky-Papst Jim Murray erhalten hat: Albrecht Ebensperger. Ein Sommergespräch mit dem Urvinschger und seinem Sohn Lukas.
Alles steckt in der Traube
Die große Verkostung in der Kellerei Kurtatsch: „Alles, was einen guten Wein ausmacht, steckt in der Traube“. Präsident Andreas Kofler und Kellermeister Othmar Donà hatten die Dionysos-Redaktion eingeladen, neue und alte Jahrgänge der Kellerei genauer unter die Lupe zu nehmen.
Sardegna tra tradizione e modernità
“In Sardegna non c’è il mare”, scrive nel titolo di un suo celebre saggio sul carattere dei barbaricini – e più in generale dei sardi – lo scrittore Marcello Fois.
Der lebendige Weinberg
Auf dem Schwarzhof in Sankt Justina betreibt die Familie Loacker seit 40 Jahren biologisch-dynamischen Weinbau – im Einklang mit der Natur. Eine Spurensuche nach dem Loacker-Erfolgsgeheimnissen.
100 Jahre Kellerei Kettmeir
Zwei exklusive Events im Zeichen des Jubiläums und des Flaggschiffes der Kellerei, des „1919“ Extra Brut Riserva DOC. Aufbruch zu neuen Ufern mit der Kellerei auf den neuesten Stand der Technik.
Wines and Spirits International in Südtirol
Dieses Seminar ist eine fachlich standardisierte internationale Basisausbildung im Bereich „Weine und Spirituosen der Welt“. Absolventen erlangen dadurch die Fähigkeit, internationale Weine und Spirituosen besser zu verstehen und zu bewerten.
Die Gipfel-Stürmerin
Gisela Schneider ist angekommen. Die Sommelière ist lebhaft, scharfsinnig, sprachbegabt. Ein Porträt über eine begeisterte Klettererin, die Gourmet- und Weinwelt perfekt zu verschmelzen vermag.
The Kurtatsch winery
The Kurtatsch winery was founded in 1900. Its 180 members cultivate 180 hectares, 85 per cent of which belong to the municipality of Kurtatsch.
Liebe auf den ersten Blick
Der Geheimrat J 2011 ist ein Geheimtipp. Der Riesling Sekt aus dem Rheingau gehört zu den besten Schaumweinen Deutschlands.
Melis in Viaggio
Ci siamo, il nuovo “Food District” realizzato nel parco del Parkhotel Luna Mondschein è ormai una realtà.
Course registration
For more than 40 years the Sommelier-Vereinigung Südtirol has developed from the sole course provider to a professional and structured training centre. Its aim is to promote, support and above all communicate wine culture in South Tyrol by means of a sustainable training programme.
Course contents
For more than forty years the Sommelierverieinigung Südtirol has been the sole professional provider of wine education in South Tyrol. Its aim is to promote wine culture in South Tyrol by means of offering a high quality education programme.
Course content Level 3
The adaptation food-wine is the culmination of sommelier training! It leads from the theory of a graphical representation to the practical application of the adaptation principles.
Course content Level 2
Wine language and tasting techniques are deepened. The world of wine opens up for you: national and international oenography is on the programme.
Course content Level 1
Here you learn tasting methods and service techniques. The use of the right glasses is on the programme as well as the guided tour of a wine cellar, the tasks of a sommelier, some information about winemaking techniques and viticulture. In 16 lessons you will learn the necessary basics.
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